طرز تهیه قارچ سوخاری مجلسی

قارچ سوخاری یکی از محبوبترین پیش غذاهای بین المللی است که در اکثر فست فودی ها سرو می شود.

به گزارش زرین بانو، اگر شما هم علاقه مندید این سوخاری های بسیار خوشمزه رو بدون نیاز به تخم مرغ و آرد سوخاری درست کنید؛ دعوت می کنیم در ادامه ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه قارچ سوخاری بدون تخم مرغ

از هر ادویه ی دیگه ای که دوست داشتید مثل آویشن،پودر پیاز، زنجیل و.. می تونید استفاده کنید.

پوست گرفتن قارچ

برای درست کردن این قارچ سوخاری خوشمزه ابتدا قارچ ها رو با دستمال نم دار تمیز پاک می کنیم. ویا با چاقو پوستشون رو می گیریم و بعد چند ثانیه روشون آب می ریزیم.

قارچ آب رو به خودش جذب می کنه سریع باید آبکش کنید. هر چقد قارچ ها خشک باشد قارچ سوخاری خوشمزه تر میشه.
و بعد روی پارچه تمیز پهن می کنیم تا کاملا خشک شوند. اگر قارچ ها خیلی بزرگ بودند می تونید به دو یا چند قسمت برش بزنید. ولی بهتره از قارچ های کوچک دکمه ای استفاده کنید.

ترکیب آرد و ادویه

دو تا بشقاب انتخاب می کنیم. داخل یکیشون مقداری آرد می ریزیم و بعد، از ادویه ها اضافه کرده و با قاشق خوب ترکیب می کنیم، در بشقاب دیگه آب یخ می ریزیم.

غلتاندن قارچ ها در آرد و آب یخ

حالا قارچ ها رو ابتدا در آرد می ریزیم. و دست خوب هم می زنیم تا قارچ ها آردی شوند. حالا خارج کرده در آب یخ می ندازیم. با قاشق هم می زنیم و بعد با کفگیر سوراخ دار خارج کرده کمی تکون می دیم تا ابشون بچکه و بعد داخل آرد می ندازیم. و دوباره کاملا اردی می کنیم.

این عمل رو ۳ بار تکرار می کنیم. تا روی قارچ ها حالت پولکی بشه.

سرخ کردن قارچ ها

داخل قابلمه ی کوچکی مقدار نسبتا زیاد روغن مخصوص سرخ کردن می ریزیم و روی حرارت ملایم می گذاریم تا کاملا داغ شوند.

حالا قارچ ها رو داخل روغن می ندازیم. هر از گاهی جابه جاشون می کنیم تا همه ی قسمتهاشون سرخ بشه. و بعد از روغن خارج کرده و روی دستمال آشپزخونه می گذاریم تا روغن اضافیشون کشیده بشه.

به همین راحتی قارچ سوخاری خوشمزه ما آماده میشه.

می تونید با سس کچاپ یا هر سس دلخواهی میل کنید.