آشپزی
معرفی دستور پخت انواع غذاهای سنتی و مدرن آشپزی، تاریخچه خوراک های اصیل ترکی، رستوران های برتر، فرهنگ غذایی مناطق مختلف، ترکیب های خلاقانه و نکات کاربردی برای تهیه غذاهای خوشمزه و اصیل.
-
طرز تهیه سوفله پنیر و تره فرنگی
سوفله پنیر و تره فرنگی یکی از پیشغذاهای شیک و کلاسیک فرانسوی است که بافت سبکی دارد. این غذا قدمتی دیرینه در آشپزی فرانسه دارد و برای اولین بار در قرن هجدهم به عنوان یک غذای سبک و لوکس در منوی اشراف ظاهر شد. واژه «سوفله» از ریشه فرانسوی “souffler” به معنای «بالا آمدن» گرفته شده و به بافت پفکرده…
-
۶ علت تلخ شدن آب انار
آب انار یکی از خوشمزهترین و سالمترین آبمیوههای طبیعی است؛ اما گاهی پیش میآید که مزه آن تلخ شود و طعم اصلی آن را زیر سوال ببرد. دلیل این مشکل میتواند به نوع انار یا روش درست کردن آب مربوط باشد که خوشبختانه با چند روش ساده میتوان تلخی آن را کاهش داد. تلخی آب انار معمولاً به خاطر چند…
-
طرز تهیه کیک رولت هندوانه ای
هندوانه و انار از نمادهای اصلی شب یلدا هستند و بسیاری از دسرهای این شب با ظاهری مشابه این دو آماده میشوند. نگاهی سریع به طرز تهیه برای درست کردن این کیک جذاب، سفیدهها را جدا هم بزنید و زردهها را با شکر و وانیل مخلوط کنید. سپس این دو را با هم مخلوط کنید و آرد و بیکینگپودر را…
-
پای کدو حلوایی، شیرینی خاص برای شب یلدا
پای pie در اصطلاح انگلیسی به غذای پخته شده با خمیر میگویند که یا با مواد شیرینی و خامهای یا با مواد غذایی و خوراکی شور پر میشود. تاریخچه پای معمولا به دوران باستان و امپراطوری یونان و روم باز میگردد. پای از یک لایه خمیری با لایهای از میوه و مربا یا ترکیبی از سبزیجات، گوشت، تخم مرغ، لبنیات…
-
طرز تهیه کباب کوبیده مرغ با دنبه گوسفندی
آیا به دنبال یک دستور پخت جدید و منحصر به فرد برای کباب کوبیده هستید که طعمی متفاوت و فوقالعاده داشته باشد؟ اگر از طرفداران کباب کوبیده هستید اما میخواهید گزینهای اقتصادیتر و در عین حال لذیذ را امتحان کنید، طرز تهیه کباب کوبیده مرغ با دنبه گوسفندی دقیقاً همان چیزی است که نیاز دارید! ترکیب لطافت گوشت مرغ با…
-
طرز تهیه ترشی فلفل شیرین کبابی
هر کسی که باغچهای دارد با این موقعیت آشنا است. ماهها از گیاهان مراقبت میشود و ناگهان همه محصولها همزمان به مرحله برداشت میرسند. حجم سبزیجات بیشتر از مصرف روزانه میشود و موضوع اصلی این است که هیچچیز دور ریخته نشود. یکی از راهها، بخشیدن محصول به دیگران است یا میتوان آنها را فریز یا تبدیل به ترشی کرد. اگر…
-
طرز تهیه پنیر کاتیج و نودل
در این مقاله از بیتوته، با طرز تهیه پنیر کاتیج و نودل آشنا می شوید. پنیر کاتیج و نودل، یک غذای ساده و دلچسب است که با ترکیب نودل تخم مرغی، پنیر کاتیج خامه ای و پیاز تفت داده شده آماده می شود. این دستور پخت سریع و اقتصادی، گزینه ای عالی برای شام های روزمره است. پنیر کاتیج و…
-
طرز تهیه سبزی پلو سمنانی
بیشتر ما به طبخ سبزی پلو در کنار ماهی عادت داریم اما در استان سمنان سبزی پلو به شیوه متفاوتی آماده میشود. با ما در این مطلب همراه باشید تا با طرز تهیه سبزی پلو سمنانی آشنا شویم. مواد لازم برای سبزی پلو سمنانی برای ۱۰ نفر مواد لازم مقدار مورد نیاز ترکیب اسفناج، تره، برگ چغندر، گشنیز و شوید…
-
طرز تهیه کیک پودینگ سه رنگ مخصوص یلدا
اگر به فکر آماده کردن دسری با تم یلدایی هستید، کیک پودینگ سه رنگ انتخاب خوبی برای شما است. این دسر از جهاتی شبیه چیزکیک است اما برخلاف چیز کیک در رسپی آن از پنیر خامهای یا ماسکارپونه استفاده نمیشود. مواد لازم برای کیک پودینگ سه رنگ برای ۸ نفر مواد لازم مقدار مورد نیاز اسفناج ۱۵۰ گرم روغن مایع…
-
طرز تهیه اسکالوپینه پرتقالی؛ یک غذای ایتالیایی خوشمزه
اسکالوپینه یک غذای ایتالیایی است که معمولا خود ایتالیایی ها آن را با لیمو تازه درست می کنند اما ما امروز قصد داریم نسخه پرتقالی آن را که یک تغییر دلپذیر و سبک است به شما آموزش دهیم. بوی پوست پرتقال وقتی با کره داغ قاطی میشود، یک سس لطیف و کمی شیرین درست میکند که کاملاً با نرمی گوشت…
