آشپزی
معرفی دستور پخت انواع غذاهای سنتی و مدرن آشپزی، تاریخچه خوراک های اصیل ترکی، رستوران های برتر، فرهنگ غذایی مناطق مختلف، ترکیب های خلاقانه و نکات کاربردی برای تهیه غذاهای خوشمزه و اصیل.
-
طرز تهیه سوپ حریره مراکشی خوشمزه
سوپ حریره یک نوع سوپ خوش طعم و سنتی مراکشی است که معمولا در ماه رمضان برای افطار سرو می‌شود. این سوپ سرشار از پروتئین‌های گیاهی و حیوانی است و طعم بی‌نظیری دارد. نگاهی سریع به روش پخت برای درست کردن سوپ حریره رمضان باید حبوبات را بپزید و بعد عدس و آب گوشت را به آن اضافه کنید. پیاز…
-
طرز تهیه سوفله مرغ مجلسی
سوفله مرغ مانند سوفله سبزیجات، یکی از غذاهای فرنگی محبوب و خوش‌خوراک است که بافتی لطیف، سبک و پف‌دار دارد. برخلاف تصور همگان، تهیه آن در خانه اصلا سخت نیست چراکه با ترکیب مرغ ریش‌ریش‌شده، سس بشامل، تخم‌مرغ و پنیر پیتزا تهیه می‌شود. بافت خاص آن به‌دلیل جدا کردن زرده و سفیده تخم‌مرغ و اضافه کردن اصولی سفیده زده‌شده به…
-
طرز تهیه قلیه اسفناج
قلیه اسفناج نوعی غذای خوشمزه و مقوی است که از ترکیب حبوبات با اسفناج، کشک و کوفته قلقلی تهیه می‌شود. مشهورترین قلیه‌ها، قلیه ماهی است که خورشتی لذیذ با ارزش غذایی بالا است و ماهی، سبزی و تمر هندی از ترکیبات اصلی آن به شمار می‌رود. قلیه اسفناج نوعی قلیه بسیار خوشمزه و مقوی است که از ترکیب حبوبات با…
-
طرز تهیه شیر برنج فرانسوی
شیر برنج فرانسوی نوعی روش متفاوت برای پخت شیر برنج است که به دلیل داشتن خامه و شیرعسلی بافت نرم‌تری دارد. همانطور که می‌دانیم در ماه مبارک رمضان تغذیه اهمیت بسیاری دارد. توصیه پزشکان و مشاوران تغذیه به روزه داران این است که در وعده افطار بیشتر غذاهای کم حجم، مقوی و سبک‌تر را مصرف کنند. در این میان دسرهای…
-
طرز تهیه کوکو سیب زمینی پاکستانی
کوکو سیب زمینی در عین سادگی مدل های گوناگونی دارد. در اینجا نوع پاکستانی اش را به شما آموزش می دهیم. مواد اولیه: سیب زمینی ۵ عدد پیاز ۱ عدد تخم مرغ ۲ عدد فلفل قرمز خرد شده یک چهارم قاشق چایخوری برگ گشنیز خرد شده ۲ قاشق غذاخوری زیره سبز ۱ قاشق چایخوری نمک مقداری طرز تهیه : ۱.…
-
طرز تهیه بهترین شیرینی برای ماه رمضان (+فیلم)
مواد لازم: ۱ عدد تخم مرغ، ۱۲۵ گرم مارگارین، ۱ فنجان ماست، ۱ لیوان دسته دار سمولینا (آرد ایرمیک)، ۲ قاشق غذاخوری سرکه، ۱ فنجان روغن مایع، ۱ بسته بکینگ پودر، ۳ لیوان دسته دار آرد، برای شربت: ۳ لیوان دسته دار شکر، ۳ لیوان دسته دار آب، چند قطره آب لیمو، شربت را ۱۰ دقیقه بجوشانید و سپس خاموش…
-
طرز تهیه آبگوشت آجیل؛ غذای مقوی تهران قدیم
در فرهنگ غذایی ایران، حدود ۱۴ نوع آبگوشت ذکر شده اما بین آن‌ها «آبگوشت آجیل» کمتر شناخته شده است. این نوع آبگوشت از جمله غذاهایی است که در گذشته، به‌ویژه در روزهای ماه مبارک رمضان، به عنوان یک سحری کامل و نیروبخش به شمار می‌آمد. منبع: همشهری
-
طرز تهیه پتله پلو همدانی اصیل
«پتله پلو همدانی» یکی از غذاهای محلی و اصیل شهر ملایر در جنوب شرقی استان همدان است. این قاطی پلوی سنتی با ترکیبی ساده اما بسیار مقوی از برنج و بلغور گندم آماده می‌شود. در گویش محلی همدان، «پتله» به بلغور گندم نیم‌کوب گفته می‌شود. نگاهی سریع به طرز تهیه برای درست کردن پتله پلو همدانی، پیاز نگینی را با…
-
طرز تهیه جوجه کباب آذری اصل و آبدار
جوجه کباب با ماست و زعفران یک غذای خوشمزه و مغذی است که به سادگی قابل تهیه است و می تواند گزینه ی مناسبی برای مهمانی ها و دورهمی ها باشد. رسپی تهیه جوجه کباب آذری این غذا طعمی بسیار لذیذ دارد و به دلیل استفاده از گوشت مرغ، گزینه ای سالم و مغذی نیز به شمار می آید. در…
-
طرز تهیه کرپ مرغ رول (+فیلم)
مواد لازم: تخم مرغ ۲ عدد، شیر ۲ لیوان، آرد ۱.۵ لیوان، روغن مایع ۱ قاشق غذاخوری، نمک ۱ قاشق چای خوری، ران مرغ بدون استخوان ۵۰۰ گرم، پیاز بزرگ ۱ عدد، سیر ۲ حبه، فلفل سبز ۳ عدد، فلفل قرمز ۲ عدد، قارچ ۴۰۰ گرم، رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری، کره ۱ قاشق غذاخوری، روغن زیتون ۲ قاشق…