طرز تهیه شیرینی لانکشایر کره ای

شیرینی ها یکی از لذت بخش ترین خوراکی ها در هر فرهنگی هستند. در این میان، شیرینی لانکشایر کره ای با طعم و بافت خاص خود می تواند به عنوان یک دسر محبوب در هر مراسمی شناخته شود. این شیرینی با تردی و خوشمزگی اش، به آرامی در دهان آب می شود و طعمی بی نظیر را به ارمغان می آورد. در این مقاله، طرز تهیه شیرینی لانکشایر کره ای را به دقت بررسی خواهیم کرد و نکات مهم در تهیه آن را ارائه خواهیم داد.

به گزارش دلگرم، شیرینی لانکشایر ریشه در تاریخ غنی بریتانیا دارد. این شیرینی به عنوان یکی از نمادهای فرهنگی و غذایی این منطقه شناخته می شود و غالباً در مناسبت های خاص و اعیاد تهیه می شود. با گذشت زمان، این شیرینی به شکل های مختلفی درآمده و در سراسر دنیا به ویژه در کشورهایی که تحت تأثیر فرهنگ بریتانیا بوده اند، محبوبیت پیدا کرده است.

مواد لازم برای تهیه شیرینی لانکشایر

برای تهیه شیرینی لانکشایر کره ای، شما به مواد زیر نیاز دارید:

کره بدون نمک ۱۱۵ گرم
پودر قند ۵۴ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
وانیل نصف قاشق چای خوری
نشاسته ذرت ۵۰ گرم
آرد سفید ۱۵۰ گرم
بکینگ پودر نصف قاشق چای خوری
مربا، نوتلا، آجیل خرد شده، پودر نارگیل و تافل به دلخواه (برای تزئین)

طرز تهیه شیرینی لانکشایر

آماده سازی کره: در ابتدا، کره را با پودر قند در یک کاسه بزرگ هم بزنید. این عمل باعث می شود که کره کرم رنگ و پف دار شود.

اضافه کردن تخم مرغ و وانیل: تخم مرغ و وانیل را به مخلوط کره و پودر قند اضافه کنید و به خوبی هم بزنید تا ترکیبی یکنواخت به دست آید.

ترکیب مواد خشک: آرد، نشاسته ذرت و بکینگ پودر را الک کنید و به آرامی به مخلوط اضافه کنید. مخلوط را به آرامی هم بزنید تا مواد به خوبی ترکیب شوند.

تنظیم بافت خمیر: اگر حس کردید که خمیر خیلی نرم است، می توانید مقداری از آرد باقی مانده را به خمیر اضافه کنید. این کار به حفظ بافت مناسب خمیر کمک می کند.

شکل دهی به شیرینی: خمیر را به قطعات کوچک تقسیم کنید و هر قطعه را به شکل توپ درآورید. سپس توپ ها را کمی فشار دهید تا به شکل کوکی درآیند. آن ها را بر روی سینی فر که قبلاً چرب کرده اید یا کاغذ روغنی روی آن گذاشته اید، بچینید.

پختن: سینی را در فر از پیش گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار دهید. اجازه دهید کوکی ها به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه بپزند. حواستان باشد که قسمت زیرین کوکی ها کمی قهوه ای شود، اما روی آن ها باید کم رنگ باقی بماند.

سرو کردن: پس از پخت، کوکی ها را از فر بیرون آورده و اجازه دهید ۵ دقیقه خنک شوند. سپس دو عدد کوکی را با مربا یا نوتلا به هم بچسبانید. برای تزیین، می توانید آن ها را در آجیل خرد شده، پودر نارگیل یا تافل بغلتانید.

نکات مهم در تهیه شیرینی لانکشایر

کنترل بافت خمیر: حتماً به بافت خمیر توجه کنید. اگر خمیر بسیار نرم است، آن را به مدت ۲۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا کمی سفت تر شود.

اندازه گیری مواد: برای بهتر شدن نتیجه، از مقیاس دقیق استفاده کنید تا مقدار مواد را به درستی اندازه گیری کنید.

سرو در زمان مناسب: بهتر است کوکی ها را درست قبل از سرو به هم بچسبانید تا مایع چسبناک بین آن ها بر اثر گرما شل نشود.