طرز تهیه تاراتور هویج و کدو خوشمزه به روش سنتی ترکیه
تاراتور هویج و کدو یکی از انواع بورانی های خوشمزه و محبوب کشور ترکیه است که با رسپی های مختلفی درست می شود
تاراتور هویج و کدو یکی از انواع بورانی های خوشمزه و محبوب کشور ترکیه است که با رسپی های مختلفی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه تاراتور هویج و کدو در ادامه با ما همراه باشید.
| مواد لازم تاراتور هویج و کدو | |
| هویج | ۲ عدد |
| کدو سبز | ۱ عدد بزرگ |
| سیر | ۲ حبه |
| ماست خامه ای | ۱ پیمانه |
| مغز گردو | ۲ قاشق غذاخوری |
| روغن زیتون | به مقدار کافی |
| نمک، فلفل سیاه و پاپریکا | به مقدار کافی |
طرز تهیه تاراتور هویج و کدو
مرحله اول
برای تهیه تاراتور هویج و کدو خوشمزه در ابتدای کار هویج و کدو را شسته، سپس پوست شان را کاملا جدا می کنیم. در ادامه هویج و کدو را با دندانه های درشت رنده، رنده کرده و یک تابه مناسب روی حرارت ملایم می گذاریم.
مرحله دوم
حالا مقداری روغن زیتون به تابه اضافه کرده و بلافاصله هویج را می افزاییم و کمی تفت می دهیم تا هویج نرم شود. در ادامه هویج سرخ شده را به همراه کدو درون یک ظرف مناسب ریخته و به خوبی مخلوط می کنیم.
مرحله سوم
در این مرحله مغز گردو را به صورت نگینی خرد کرده و به همراه مقداری پاپریکا به تابه می افزاییم و کمی تفت می دهیم تا بوی خامی گردو گرفته شود. حالا سیر را به صورت ریز رنده کرده و به ظرف اضافه می کنیم.
مرحله چهارم
حالا مقداری نمک و فلفل سیاه به همراه ماست به کاسه اضافه کرده و به خوبی مخلوط می کنیم تا مواد ترکیب و یکدست شوند. حالا از مخلوط گردو به صورت پخش روی مواد ریخته و سرو می کنیم. نوش جان.
منبع:چی شی
