طرز تهیه آبنبات های خرمایی سالم برای بچه‌ها
خرما یکی از مواد مغذی است که معمولا کودکان تمایلی به مصرف آن ندارند؛ اما آبنبات و دسرهای خرمایی راه‌حلی خوشمزه برای مصرف خرما توسط کودکان هستند.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای آماده کردن آبنبات‌های خرمایی سالم، خرماهای پوست گرفته را با بیسکوییت خرد شده در مخلوط کن بریزید تا کاملا یکدست شود.
به گزارش اکالا، خرماها را به صورت توپک شکل دهید و در یک ظرف دردار بگذارید تا در یخچال بماند. شهد روی آبنبات را با شکر، آب و سرکه آماده کنید و وقتی به غلظت مناسب رسید توپک‌ها را در آن فرو ببرید.
قبل از این که روکش آبنبات ببندد آن را در مغزیجات خرد شده و پودر نارگیل فرو ببرید. در ادامه با طرز تهیه این آبنبات‌ها به صورت گام به گام آشنا خواهیم شد.
مواد لازم برای آبنبات خرمایی
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| آب | ۱ لیوان |
| شکر | ۱ لیوان |
| سرکه | ۲ قاشق غذاخوری |
| خرما | ۳۰۰ گرم |
| بیسکوییت خرد شده | ۱۲۰ گرم |
| مغزیجات و پودر نارگیل | به میزان لازم برای تزئین |
مرحله اول: هسته خرماها را جدا کنید
هسته خرماها را جدا کنید. آن‌ها را داخل میکسر بریزید و سپس به آن بیسکوییت خرد شده را اضافه کنید و مواد را با دست مخلوط کنید تا یکدست شود.
مرحله دوم: آبنبات‌ها را شکل دهید
از مواد خرما و بیسکوییت به اندازه یک گردو کوچک بردارید و آن را در دست شکل دهید.
توپک‌های شکل گرفته را در یک ظرف بچینید و روی آن را با سلفون بپوشانید. بگذارید توپک‌ها یک ساعت در یخچال بماند.
مرحله سوم: شیره را آماده کنید
آب، شکر و سرکه را در یک شیرجوش بریزید و به جوش بیاورید.
وقتی مواد به غلظت مناسب رسیدند و مدل کاراملی شدند حرارت آن را کم کنید.
مرحله چهارم: لایه آبنبات را درست کنید
از سیخ‌های چوبی به عنوان پایه آبنبات استفاده کنید و سپس به کمک آن‌ها روی توپک‌ها را در شکر و آب کاراملی و غلیظ شده بزنید.
سپس آبنبات‌ها را در ترکیب دلخواه خود از مغزیجات خرد شده، پودر نارگیل یا ترافل بزنید و آن‌ها را در یک لیوان بگذارید تا لایه کاراملی روی آن‌ها کاملا خودش را بگیرد.
آبنبات‌های خرمایی شما آماده‌اند.
نکات و فوت‌وفن های طرز تهیه آبنبات‌های خرمایی سالم
برای این که این آبنبات‌ها را با طعم دلخواه فرزندتان آماده کنید لازم است نکات زیر را هم در نظر بگیرید:
می‌توانید در صورت تمایل آبنبات‌ها را در شکلات تخته‌ای که به روش بن‌ماری ذوب کرده‌اید فرو کنید. اگر برای این کار از شکلات تخته‌ای تلخ استفاده کنید، نیازتان به استفاده از شکر حتی کمتر از میزان مورد استفاده در این دستورپخت خواهد بود.
اگر شکر و آب به قدر کافی غلیظ نشوند لایه بیرونی آبنبات فرم خوبی نمی‌گیرد.
می‌توانید برای عطر بهتر کمی هم وانیل به مواد خرما اضافه کنید.
برای بیسکوییت خرد شده بهتر است از بیسکوییت پتی‌بور ساده استفاده کنید.
در صورت تمایل می‌توانید ۱۰۰ گرم کره ذوب شده را هم به مواد خمیر خرمای این آبنبات اضافه کنید.
