مواد لازم برای تهیه قلقلی:
۱عدد پیاز
۱عدد سینه مرغ بدون استخون
۱حبه سیر
۲ ق غ خ آردسوخاری
۱ق غ خ روغن مایع
نمک،فلفل سیاه،پاپریکا،زردچوبه، پودر سیر
زعفران دم شده
تمامی مواد رو توی غذاساز ریخته ترکیب که شدن کوفته قلقلی ریز درست میکنیم و توی روغن با حرارت متوسط سرخ میکنیم اواسط پخت بهش زعفران دم شده هم میزنیم برای طعم و رنگ بهتر.
مواد لازم:
لوبیا سبز خورد شده ۴ پیمانه (نیم پز شده)
برنج ۳ پیمانه
رب گوجه ۲ ق غ خ
رب انار ۱ ق غ خ
پودر گل تقریبا ۳ ق غ خ
پودر دارچین ۱ ق غ خ
روغن به مقدار کافی
کره به مقدار نیاز
۱/۳ پیمانه آب جوش
نکات مهم
حتما زردچوبه ونمک به روغن بزنیدو۵ دقیقه اول دم کشیدن برنج حرارت رو زیاد کنیدوبعد کم کنید و اجازه بدین به آرامی تهدیگ برشته بشه.
قلقلی هارو با حرارت متوسط سرخ کنیدکه نرم و خوشمزه سرخ بشن وحدالامکان ادویه هارو حذف نکنید
حتمارب انار رو به سس بزنیدلوبیاپلو رو فوق العاده خوشمزه میکنه.
من از ترکیب ۲ رب گوجه فرنگی و فلفل شیرین استفاده کردم که طعم عالی به غذا داد.
لوبیا هارو نیم پز کنید و با حرارت ملایم توی مقداری روغن کامل سرخ کنید.
منبع: آخرین خبر
