آشپزی
معرفی دستور پخت انواع غذاهای سنتی و مدرن آشپزی، تاریخچه خوراک های اصیل ترکی، رستوران های برتر، فرهنگ غذایی مناطق مختلف، ترکیب های خلاقانه و نکات کاربردی برای تهیه غذاهای خوشمزه و اصیل.
-
طرز تهیه شکلات با پوست پرتقال
نگاهی سریع به روش تهیه پرتقال‌ها را ابتدا با آب به خوبی بشویید، پوست بگیرید و قسمت تلخ آن جدا کنید. پوست‌های برش‌خورده را چندین بار در آب جوش بپزید و آبکش کنید تا تلخی آن‌ها کاهش یابد. سپس پوست‌ها را در شربت آماده شده از آب و شکر بجوشانید و خشک کنید. شکلات تلخ را به روش بن ماری…
-
طرز تهیه سالاد کلم قرمز ترکیه
نگاهی سریع به روش تهیه ابتدا برگ‌های کلم را به صورت خیلی نازک خرد کنید. سپس، کلم‌های خرد شده را با سرکه و نمک مخلوط کرده تا نرم شوند و رنگشان تغییر کند. در ادامه، آب لیموترش و روغن زیتون را به سالاد اضافه کرده و همه مواد را به خوبی با هم ترکیب کنید. برای مطالعه مراحل تهیه سالاد…
-
طرز تهیه سالاد عدس و سبزیجات
سالاد‌ها همیشه محبوب‌اند! از پیش غذا گرفته تا مزه کنار غذا همیشه پای سالاد در میان است. اصلا وقتی روی میز یا سفره سالاد نباشد، انگار سفره یک چیز اساسی کم دارد. سالاد‌ها انقدر متنوع و هیجان انگیز و رنگارنگ هستند که تمامی ندارند. به گزارش فرتاک نیوز، مثلا در رستوران‌ها معمولا یک میز مخصوص فقط به سالاد اختصاص دارد…
-
طرز تهیه دلمه برگ مو پاییزی
دلمه برگ مو از مجلسی ترین و محبوب ترین دلمه های ایرانی محسوب می شود. به گزارش فرتاک نیوز، جالب است بدانید که دلمه برگ مو علاوه بر اینکه به عنوان یک غذای کامل سرو می شود در بعضی مجالس به عنوان پیش غذا هم سرو میشود. طرز تهیه دلمه بسیار آسان است همچنین مواد دلمه برگ مو بسیار خوشمزه…
-
طرز تهیه اسفناج پلو با هویج
نگاهی سریع به روش پخت برای تهیه اسفناج پلو با هویج، ابتدا برنج را خیس کرده و سپس آن را آبکش کنید. در این فاصله، پیاز و گوشت را تفت داده، هویج را اضافه کرده و در نهایت اسفناج را همراه با ادویه‌ها به مواد اضافه کنید. پس از آن، برنج آبکش شده را به همراه مواد گوشتی در قابلمه…
-
طرز تهیه سوهان کنجدی
سوهان کنجدی از ترکیب مواد ساده و مغذی مانند شکر، کنجد و گلاب تهیه میشود. و به دلیل کنجد موجود در آن، سرشار از کلسیم و پروتئین است. موادلازم: کنجد: ۲۵۰ گرم شکر: ۲۰۰ گرم عسل: ۲ قاشق غذاخوری گلاب: ۲ قاشق غذاخوری کره: ۵۰ گرم آب لیمو ترش: ۱ قاشق چایخوری (اختیاری) زعفران دم کرده: ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری،…
-
طرز تهیه فسنجان آجیلی
خورش ها یکی از انواع غذاهای اصیل ایرانی هستند که در کنار انواع برنج سرو می شود. یکی از این خورش ها، خورش چهار مغز است که تقریبا طعمی مشابه فسنجان دارد. به گزارش فرتاک نیوز، در این خورش از چهار مغز استفاده شده است. انتخاب مغز و آجیل ها می تواند سلیقه ای باشد و تغییر کند. وجود مغزیجات…
-
طرز تهیه نان پنیری یونانی
میشه گفت یه جورایی آشپزی کردن دیگه جز وظایف خیلی از ما خانوم ها به حساب میاد و ممکنه بعضی وقت ها خستمون کنه. به گزارش فرتاک نیوز، اما همیشه میتونیم با تنوع دادن در غذاهایی که درست میکنیم این کارو برای خودمون لذت بخش کنیم. یکی از تنوع های اساسی تو آشپزی هم پخت نونه که واقعا خستگی رو…
-
طرز تهیه گل کلم کبابی (+نکات پخت)
برای درست کردن گل کلم کبابی ابتدا باید فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود. کلم را خرد کنید و خوب بشویید. در ادامه مقداری روغن زیتون، آب لیمو ترش، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر پیاز، پودر سیر و فلفل قرمز را با هم ترکیب کنید. به گزارش اکالابلاگ، گل کلم را به این سس…
-
خواب راحت با خوردن این غذای اصیل ایرانی
دهخدا نام قیمه را به همه غذاهایی اطلاق کرده است که در پخت آن از گوشت خرد شده استفاده می‌کنند. یکی از شرق شناسان معروف اروپایی به نام شاردن هم که در زمان حکومت صفویان به ایران سفر کرده بود در باره خورشت قیمه گفته است که «قیمه نوعی غذاست که در آن گوشت به کار می‌برند و آن را…