آشپزی
معرفی دستور پخت انواع غذاهای سنتی و مدرن آشپزی، تاریخچه خوراک های اصیل ترکی، رستوران های برتر، فرهنگ غذایی مناطق مختلف، ترکیب های خلاقانه و نکات کاربردی برای تهیه غذاهای خوشمزه و اصیل.
-
طرز تهیه سس پیاز خانگی خوشمزه
ابتدا پیازهای خلالی شده را در روغن زیتون روی حرارت متوسط تفت دهید تا طلایی و نرم شوند. سپس با کاهش حرارت و افزودن آب، پیازها را به صورت کاراملی سرخ کنید. بعد از خنک شدن، دوغ، خامه ترش و نمک را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید. به گزارش اکلابلاگ، پیازهای کاراملی شده را به این مخلوط…
-
طرز تهیه خوراک زبان با سس قارچ ؛ خوشمزه و لذیذ
مواد لازم: زبان گوساله 1 عدد برگ بو 2 عدد نمک و فلفل به میزان لازم قارچ 250 گرم کره 50 گرم سس سفید 1 پیمانه طرز تهیه: زبان گوساله را با مقداری آب، برگ بو، نمک فلفل به مدت شش ساعت بپزید و بعد آن را از آب بیرون آورده و پوست آن را بگیرید. سپس به صورت ورقه…
-
طرز تهیه دسر سوتلاچ ترکیه ای
نگاهی سریع به طرز تهیه ابتدا برنج را خوب بشویید و در قابلمه با آب بپزید تا نرم و آب آن تبخیر شود. سپس شیر و شکر را به برنج اضافه کنید و هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود. در یک کاسه جداگانه، نشاسته ذرت، زرده تخم‌مرغ و شیر را مخلوط کنید و به تدریج به قابلمه اضافه کنید…
-
طرز تهیه شیرینی شکلات آلمانی خانگی
مواد لازم : بیسکویت پتی پور پودر شده 100 گرم تخم مرغ 1 عدد شکر نصف پیمانه کره 120 گرم پودر کاکائو 1/4 پیمانه رنده پوست پرتقال 1 قاشق سوپخوری گردو خرد شده 1/2 پیمانه طرز تهیه شیرینی شکلات آلمانی بدون فر : ابتدا تخم مرغ و شکر را با همزن بزنید تا کرم رنگ شود، سپس کره و پودر…
-
طرز تهیه حلوا دهنیه
حلوا یکی از خوراکی‌هایی شیرین و سنتی ایران است و در نقاط مختلف دنیا نیز به روش‌های گوناگون پخته می‌شود. ایرانیان معمولاً حلوا را برای مراسم ختم و مناسبت‌های مذهبی مثل عزاداری‌های ماه محرم و شب‌های قدر و سفره افطار تهیه می‌کنند. حلوا علاوه‌بر این‌که به صورت یک دسر شیرین سرو می‌شود، یک غذای کامل و مقوی نیز محسوب می‌شود.…
-
طرز تهیه کوفته برنجی با گوشت چرخ کرده
مواد لازم برای تهیه کوفته برنجی با گوشت چرخ کرده گوشت چرخ‌کرده۱ کیلوگرم برنج۲ پیمانه لپه۱ پیمانه تخم مرغ۲ عدد پیاز (۱ عدد برای سرخ کردن و ۱ عدد رنده شده)۲ عدد سبزی کوفته (تره، جعفری، شوید)۳۰۰ گرم زرشکنصف پیمانه گردونصف پیمانه آلوبه مقدار لازم نمک، فلفل و ادویهبه مقدار لازم رب گوجه فرنگی۲ قاشق غذاخوری پودر گشنیزنصف قاشق چای‌خوری…
-
طرز تهیه کئی کشک؛ آش خوشمزه مازندرانی
کئی کشک یا کشک و کدو حلوایی یک پیش غذا و غذای مازندرانی است که مواد اصلی آن کشک و کدو حلوایی است. به گزارش ایرنا، در این مقاله از سرویس آشپزی به آموزش طرز تهیه کئی کشک به عنوان یک غذا با کدو حلوایی و نکات مهم در طبخ آن خواهیم پرداخت. مواد لازم برای تهیه کئی کشک با…
-
طرز تهیه بامیه خشک بازاری به سبک قنادی ها (فیلم)
منبع: فزازو
-
طرز تهیه پای مربای بِه ؛ دسری برای عصرانه
نگاهی سریع به طرز تهیه ابتدا کره سرد را به صورت مکعبی خرد کنید و با آرد سفید الک شده مخلوط کنید تا بافت خرده نانی پیدا کند. سپس تخم‌مرغ‌ها، شکر و وانیل هم زده را تدریجاً به مخلوط کره و آرد اضافه کنید تا خمیر شکل بگیرد. به گزارش اکالا، خمیر را در کیسه فریزر قرار داده و در…
-
طرز تهیه تاوا کبابی تبریزی
ابتدا پیازها را بشویید و پوست بگیرید. آن‌ها را رنده کنید و آب اضافی‌شان را بگیرید. سپس گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده، زعفران دم کرده و ادویه‌ها به خوبی ورز دهید و مایه کباب را در یخچال استراحت دهید. سپس مایه کباب را در تابه‌ای مناسب با روغن سرخ کنید تا یک سمت آن طلایی و کمی…