آشپزی
معرفی دستور پخت انواع غذاهای سنتی و مدرن آشپزی، تاریخچه خوراک های اصیل ترکی، رستوران های برتر، فرهنگ غذایی مناطق مختلف، ترکیب های خلاقانه و نکات کاربردی برای تهیه غذاهای خوشمزه و اصیل.
-
طرز تهیه قیساوا زرد آلو برای صبحانه
قیساوای زردآلو، یک صبحانه یا میان وعده سنتی و پرطرفدار در استانهای آذربایجان شرقی و غربی است که به راحتی میتوان آن را در خانه درست کرد. مواد لازم جهت تهیه قیساوای زردآلو زردآلو خشک 250 گرم آب 3 پیمانه شکر 1 پیمانه محلول زعفران به مقدار لازم گلاب 1 قاشق غذاخوری تخم مرغ 2 عدد روغن مایع به مقدار…
-
طرز تهیه باسلوق پرتقالی با روشی آسان (فیلم)
آسون ترین باسلوق پرتقالی تا چای و دم کنی حاضره یه دسر خوشمزه خوش رنگ و آسون که عطر پرتقال و بافت لطیفش دلتو میبره. منبع:دلگرم
-
9 روش گرفتن تلخی مربای بالنگ
مربای بالنگ با عطر دلنشین و طعم منحصر به فرد، یکی از محبوبترین انواع مربای اصیل و مجلسی ایرانی است؛ اما تلخی ذاتی بالنگ باعث میشود اغلب افراد از درست کردن این مربای خوشمزه صرفنظر کنند. خیلیها ترجیح میدهند برای گرفتن تلخی مربای بالنگ از آهک استفاده نکنند؛ چون آهک خوراکی همیشه در دسترس نیست و در عین حال، مصرف…
-
چرا آشپزهای ماهر از سرخ کردن معکوس استفاده می کنند؟
منطق حکم می کند: برای به دست آوردن یک استیک آبدار با پوسته، باید آن را در یک ماهیتابه داغ بریزید.اما آشپزهای خانگی پیشرفته و بسیاری از سرآشپزها دقیقا برعکس عمل می کنند. آنها با فر شروع می کنند و یک دلیل خاص معده برای این وجود دارد که مربوط به یکنواختی برشته شدن است. روشی که به عنوان “سرخ…
-
طرز تهیه تورته دلا نونا کیک ایتالیایی
اگر فکر میکنید ایتالیا فقط به پاستا و پیتزاهایش معروف است، سخت در اشتباهید! مردم ایتالیا در درست کردن انواع غذاهای خوشمزه، شیرینیها و دسرهای رنگارنگ نیز تبحر خاصی دارند. تورته دلا نونا کیک ایتالیایی به معنای «کیک مادربزرگ» از دسرهای محبوب و اصیل این کشور است. این کیک ترکیبی از خمیری ترد به نام «پاستا فولا» و کرم کاسترد…
-
طرز تهیه ژیگو بوقلمون
ژیگو بوقلمون یکی از گزینه های عالی برای مهمانی ها و دورهمی ها است. این غذای خوشمزه و خوش عطر، با مواد مغذی فراوانی که دارد، می تواند یک وعده غذایی کامل و سالم باشد. ژیگو بوقلمون به دلیل طعم لذیذ و ظاهری جذاب، به عنوان یکی از بهترین گزینه ها برای سرو در مهمانی ها شناخته می شود. در…
-
طرز تهیه کدو پلو مازندرانی یا کهی پلا شمالی
اگر به شهرهای شمالی کشور که سفر کنید میتوانید بهترین و متفاوتترین غذاهای محلی را تجربه کنید. تنوع غذایی شهرهای شمالی ایران زبانزد خاص و عام است و طرفداران دو آتیشه خود را دارد. یکی از این غذاهای جذاب کدو پلو مازندران است که با نامهای کهی پلا و کئی پلا نیز شناخته میشود. کدو پلو غذای محلی آمل است.…
-
طرز تهیه خوراک جغور بغور خوشمزه (+فیلم)
مواد لازم دل، قلوه و جگر گوسفند (پاک و شستهشده) ۱ عدد پیاز (نگینی خردشده) ۲ عدد کره ب.م.ل رزماری ۲ عدد برگ آویشن (خشک) …
-
طرز تهیه دسر مخروطی کاج
شب کریسمس فرصت خوبی است تا با دسرهای ساده و متنوع، حالوهوای جشن را شیرینتر کنیم و میز پذیرایی را جذابتر بچینیم. دسر مخروطی کاج با ظاهر زمستانیاش، بدون دردسر آماده میشود و در عین سادگی، جلوه خاصی دارد. مواد لازم برای دسر کاج مخروطی مواد لازم مقدار مورد نیاز کیک شکلاتی آماده 4 بسته شیر یا شیرکاکائو ¼ فنجان…
-
طرز تهیه کیک شیرخشک با بافتی نرم و لطیف
کیک شیر خشک نوعی کیک بسیار لطیف با بافتی خیس و خامهای است که از دو لایه کیک و خامه تهیه میشود. کیکها ازجمله دسرها و عصرانههای خوشمزه و دلپذیر در سراسر دنیا هستند که در انواع میوهای، خامهای، شکلاتی، پنیری و… تهیه میشوند که هرکدام طرفداران خاص خود را دارند. اگر سری به قنادیها بزنید با دنیای متنوعی از…