آشپزی
معرفی دستور پخت انواع غذاهای سنتی و مدرن آشپزی، تاریخچه خوراک های اصیل ترکی، رستوران های برتر، فرهنگ غذایی مناطق مختلف، ترکیب های خلاقانه و نکات کاربردی برای تهیه غذاهای خوشمزه و اصیل.
-
طرز تهیه چکدرمه غذای محلی ترکمن‌ها
چکدرمه یا Chekdermeh یک غذای سنتی ترکمنی است که بیشتر از هزار سال قدمت دارد که با پخت همزمان برنج، گوشت (معمولاً گوسفند)، رب گوجه یا گوجه و پیاز به همراه روغن، آب و افزودنی‌هایی مانند نمک و فلفل به دست می‌آید. این غذا تا حدی به استامبولی پلو شباهت دارد و به‌طور سنتی در نوعی دیگ چدنی به نام…
-
طرز تهیه شیرینی پادرازی قزوینی مناسب نوروز
برای آماده سازی این شیرینی ابتدا پودر قند و روغن را با همزن مخلوط کنید تا ترکیب سبک و یکدستی به دست آید. سپس آردها را الک کنید و به تدریج به مواد اضافه کنید. در ادامه عسل، هل و زعفران دم کرده را اضافه و خمیر را آماده کنید. به گزارش اکالابلاگ، بعد از استراحت ۲۴ ساعته خمیر، آن…
-
طرز تهیه لوکوم پسته ای برای عید نوروز
نگاهی سریع به طرز تهیه برای آماده‌سازی لوکوم پسته‌ای ابتدا نشاسته را در آب حل کنید و روی حرارت قرار دهید تا کمی غلیظ شود. سپس شکر و زعفران را اضافه کنید و پس از مخلوط شدن، ژلاتین را نیز به مواد بیفزایید. به گزارش اکالا، بعد از چند دقیقه کره و مغز پسته را اضافه کنید و مخلوط را…
-
طرز تهیه شیرینی قرابیه بادام ،مناسب عید نوروز
مواد اولیه برای طرز تهیه شیرینی قرابیه برای طرز تهیه شیرینی قرابیه خوشمزه، شما به مواد اولیه‌ای نیاز دارید که هر کدام نقش مهمی در طعم، بافت و کیفیت نهایی شیرینی دارند. در اینجا، مواد اولیه لازم برای ۳۰ تا ۳۵ عدد تهیه شیرینی قرابیه را معرفی کرده‌ایم. ماده اولیه مقدار نقش در طعم و بافت آرد بادام ۱ لیوان…
-
طرز تهیه مربای نعناع
اگر به دنبال تنوع و امتحان کردن طعم‌های جدید هستید، مربای نعناع گزینه بسیار خوشمزه و مناسبی برای شما محسوب می‌شود. برای خوشرنگ‌تر شدن مربا نعناع می‌توانید از چند قطره رنگ خوراکی استفاده کنید. برای این که مربا و شربت نعناع با کیفیتی داشته باشید از نعناع تازه و غیر پلاسیده استفاده کنید. نعناع‌های پلاسیده و سیاه رنگ را دور…
-
طرز تهیه آش کدو سبز خانگی؛ به روش سنتی
نگاهی سریع به روش پخت برای درست کردن این آش خوشمزه با گوشت باید گوشت و نخود را بپزید و خوب بکوبید. در ادامه برنج را بپزید و کدو سبز و پیاز را خوب تفت دهید، در آب بپزید و در ادامه همه مواد را در یک قابلمه بریزید. به گزارش اکالا، اجازه دهید آش جا بیفتد و بعد چاشنی‌ها،…
-
طرز تهیه کوفته شیرین همدانی
اگر از طعم‌های معمول کوفته خسته شده‌اید، کوفته شیرین همدانی گزینه‌ای خاص و متفاوت است. ترکیب گوشت با آلو و شیره انگور، طعمی جذاب به این غذا می‌دهد. به گزارش فرتاک نیوز، کوفته همدانی یا کوفته سیزده بدر، یکی از غذاهای محلی همدان است که با کوفته تبریزی تفاوت دارد. این نوع کوفته در تعطیلات و معمولا در روز ۱۲…
-
طرز تهیه شیرینی حاجی بادام برای نوروز
برای آماده سازی شیرینی حاجی بادام خانگی، ابتدا زرده‌های تخم‌مرغ را با پودر قند هم بزنید تا کرم‌رنگ و حجیم شود. سپس آرد نخودچی، پودر بادام، هل، جوز هندی و بیکینگ پودر را اضافه کنید تا خمیر یکدستی حاصل شود. به گزارش اکالابلاگ، از خمیر گلوله‌هایی کوچک بردارید و در سینی فر با فاصله قرار دهید. پس از پخت در…
-
طرز تهیه باقلوا یزدی ویژه عید نوروز
برای آماده‌سازی باقلوا یزدی ابتدا خمیر را با ترکیب زرده تخم‌مرغ، شیر، روغن و آرد آماده کنید. سپس مغز گردو، هل و پودر قند را مخلوط و به عنوان مواد میانی استفاده کنید. به گزارش اکلابلاگ، خمیر را به لایه‌های نازک باز کنید، روی هر لایه کره آب شده بزنید و مقداری از مواد میانی را روی خمیر قرار دهید.…
-
طرز تهیه املت با گوجه کبابی
املت کبابی رژیمی می‌باشد و برای افراد ورزشکار مناسب هست و طعم و مزه‌ای بسیار خوبی دارد. شما به سلیقه خود می‌توانید این املت جنگلی را با مواد و سبزیجات دیگر تهیه کنید به طور مثال از قارچ یا فلفل دلمه نیز استفاده کنید. امروز در فراشپز طرز تهیه املت کبابی را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه…