آشپزی
معرفی دستور پخت انواع غذاهای سنتی و مدرن آشپزی، تاریخچه خوراک های اصیل ترکی، رستوران های برتر، فرهنگ غذایی مناطق مختلف، ترکیب های خلاقانه و نکات کاربردی برای تهیه غذاهای خوشمزه و اصیل.
-
طرز تهیه سوپ بادام زمینی؛ غذایی از غرب آفریقا
نگاهی سریع به روش پخت برای درست کردن این سوپ ابتدا باید نخود و مرغ را بپزید و بعد مرغ را ریش ریش کنید. پیاز را با سیر، زنجبیل، هالوپینو، رب گوجه و چاشنی‌ها در روغن تفت دهید. آب مرغ، سیب زمینی شیرین خرد شده، نخود پخته و کره بادام زمینی را در سوپ بریزید و اجازه دهید سوپ جا…
-
طرز تهیه دمنوش ختمی بنفش
نگاهی سریع به طرز تهیه برای درست کردن این دمنوش باید گل ختمی بنفش خشک شده را همراه با آب جوش در قوری بریزید. قوری را روی بخار کتری قرار دهید و اجازه دهید دمنوش برای ۱۵ دقیقه دم بکشد. در ادامه این دمنوش را صاف کرده و با عسل میل کنید. به گزارش اکالا، می‌توانید دمنوش ختمی بنفش را…
-
طرز تهیه بامیه خانگی به روش بازاری+ نکات و فوت‌وفن ها
نگاهی سریع به طرز تهیه برای آماده سازی بامیه خانگی، ابتدا شربت بار را آماده کنید. سپس خمیر بامیه را با ترکیب آب، کره و آرد آماده کنید. پس از خنک شدن خمیر، تخم‌مرغ‌ها را به آن اضافه کنید و خوب ورز دهید تا یکدست شود. به گزارش اکالا، سپس خمیر را داخل قیف بریزید و با ماسوره مخصوص در…
-
طرز تهیه کیک صفوف لبنانی برای ماه رمضان
صفوف یک کیک زردچوبه لبنانی بر پایه سمولینا است. زردچوبه استفاده شده در صفوف رنگ زرد و طعم متفاوت تری نسبت به بقیه کیک ها می دهد. به گزارش فرتاک نیوز، به دلیل وجود سمولینا این کیک بافت بسیار شکننده ای دارد و به همین دلیل هنگام سرو آن را برش های یکسانی میزنند. این کیک بسیار مناسب برای ماه…
-
طرز تهیه بلال مکزیکی با شیر
مواد لازم برای تهیه بلال مکزیکی با شیر بلال ۶ عدد شیر ۲ پیمانه آب به اندازه لازم کره ۲ قاشق غذاخوری نمک ۱و ۱/۲ قاشق غذاخوری طرز تهیه سس برای بلال مکزیکی کره آب شده ۲ قاشق غذاخوری خامه ۳ قاشق غذاخوری آب لیمو ۲ قاشق غذاخوری فلفل تند به اندازه دلخواه پودر سیر ۱/۳ قاشق چای خوری پاپریکا…
-
طرز تهیه شامی کوا؛ غذای مخصوص بروجرد
شامی کباب بروجردی یا به قول خود بروجردی‌ها شامی کوا یکی از مشهورترین انواع کتلت با گوشت چرخ کرده خوشمزه ایرانی برای شام و ناهار است. در ترکیب این مدل شامی کباب خوشمزه به روش بروجردی و خرم آبادی‌ها علاوه گوشت، سبزی تازه یا خشک هم به آن اضافه می‌شود که طعم لذیذ شامی کباب بروجردی را دوچندان می‌کند. به…
-
طرز تهیه شیرینی شباکیه عربی (زولبیا فانوسی)؛ برای ماه رمضان
نگاهی سریع به طرز تهیه برای آماده سازی این شیرینی جذاب، ابتدا شربت بار را آماده کنید. سپس با ترکیبی از آرد، شیر، ماءالشعیر و کره خمیر را شکل دهید. پس از استراحت خمیر، آن را باز کنید و به صورت رشته‌های نازک برش بزنید. به گزارش اکالا، خمیرهای برش خورده را فرم دهید و در روغن سرخ کنید تا…
-
طرز تهیه شیرینی کرانچی کرم دار؛ مناسب عید نوروز
نگاهی سریع به طرز تهیه برای آماده سازی این شیرینی، ابتدا خمیر پایه را با ترکیب کره، پودر قند، آرد سفید، وانیل و پودر بادام آماده و آن را قالب‌گیری کنید. سپس شیرینی‌ها را در فر بپزید تا بافتی ترد و کرانچی پیدا کنند. به گزارش اکالا، سپس کرم کاسترد مخصوص را با ترکیب زرده تخم‌مرغ، شکر، عسل، وانیل، خامه…
-
طرز تهیه توپک سیب زمینی؛ پیش غذای ترد و خوشمزه
نگاهی سریع به طرز تهیه برای درست کردن این توپک‌های خوشمزه ابتدا باید سیب زمینی را خرد کنید و بپزید. آب، آرد و کره را روی حرارت ترکیب کنید تا حالت خمیری پیدا کنند و بعد یک عدد تخم مرغ به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید. به گزارش اکالا، در ادامه سیب زمینی را پوره و با کمی…
-
راز خوشمزه ترین خورشت قیمه ایران ؛ قیمه افشاری
خورشت قیمه افشاری را هر چه پرگوشت تر درست کنید خوشمزه تر می شود. به همین علت است که طعم و مزه خورشت قیمه نذری به مراتب خوشمزه تر از خورشت قیمه خانگی است. البته در دستور امروز به فوت و فن های خوشمزه تر شدن این خورشت اشاره خواهیم کرد. مواد لازم برای ۳ نفر گوشت سردست گوسفندی ۳۰۰…