طرز تهیه کیک شربتی

این کیک معمولاً در مراسمات خاص و مهمانی‌ها سرو می‌شود و طعمی لذیذ و شربتی دارد که آن را از سایر کیک‌ها متمایز می‌کند.

موادلازم:
تخم‌مرغ: 4 عدد
شکر: 1 فنجان (حدود 200 گرم)
روغن مایع: 1 فنجان (حدود 200 گرم)
ماست: 1 فنجان (حدود 240 گرم)
آرد سفید: 2 فنجان (حدود 240 گرم)
پودر بکینگ پودر: 1 قاشق چای‌خوری
وانیل: 1 قاشق چای‌خوری
شیر: 1/4 فنجان (اختیاری برای نرمی بیشتر کیک)

شکر: 2 فنجان (حدود 400 گرم)
آب: 1 فنجان (حدود 240 میلی‌لیتر)
گلاب: 2 قاشق غذاخوری (اختیاری، برای عطر و طعم)

آبلیمو:مقداری

طرز تهیه کیک شربتی:
برای شروع، شربت را آماد کنید. در یک قابلمه، شکر و آب را با هم ترکیب کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید. شربت را هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود. وقتی شربت به جوش آمد، حرارت را کم کنید و اجازه دهید 10 دقیقه بجوشد. در آخر گلاب و آب لیمو را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.

تخم‌مرغ‌ها را با شکر و وانیل در یک کاسه بزرگ خوب بزنید تا مایه کرم رنگ و کش‌دار شود. سپس روغن مایع و ماست را اضافه کرد و به هم زدن ادامه دهید.
آرد را با پودر بکینگ پودر مخلوط کرده و به آرامی به مایه کیک اضافه کنید. مواد را به آرامی با یک قاشق چوبی یا همزن دستی ترکیب کنید. در صورت تمایل می‌توانید کمی شیر نیز اضافه کنید تا کیک نرم‌تر شود.

قالب کیک را چرب کرده و کف آن را آرد پاشی کنید. مایه کیک را در قالب ریخت و در فر از پیش گرم‌شده با دمای 180 درجه سانتی‌گراد (350 درجه فارنهایت) به مدت 30-40 دقیقه قرار دهید. زمانی که کیک پخته شد، با یک چنگال یا سیخ چوبی امتحان کنید که کیک کاملاً پخت باشد.

بعد از پخت کیک، کیک را از فر خارج کرده و اجازه دهید کمی سرد شود. سپس شربت داغ را به آرامی روی کیک بریزید. شربت به تدریج جذب کیک می‌شود و آن را مرطوب و شیرین می‌کند.

پس از اینکه کیک به خوبی شربت را جذب کرد، کیک آماد سرو است. می‌توانید آن را به صورت برش‌های کوچک سرو کنید و برای تزئین از پودر پسته یا خلال بادام استفاده کنید.

منبع: بانوزی