میزیتو
بلیط هواپیما فلای تودی
آشپزی

طرز تهیه کوفته با سس زرشک

در این پست قصد آموزش “طرز تهیه کوفته با سس زرشک | خوشمزه و ملس” را داریم.

تبلیغ در عصر ترکیه

این کوفته اصلا ترش نیست و به وسیله شکر طعمش ملس میشه.

به گزارش زرین بانو، اگر شما هم علاقمندید این کوفته بسیارخوشمزه و متفاوت رو درست کنید، دعوت می کنیم در ادامه با زرین بانو همراه باشید.

مواد لازم کوفته زرشکی

گوشت مخلوط گوساله و گوسفندی300 گرم
گردو100 گرم
جعفری1 دسته
سیر1 حبه
پیاز1 عدد
نمک ، فلفل سیاه ، تخم گشنیزبه میزان لازم

مواد سس زرشک

نکته : به جای گوشت قرمز از سینه مرغ هم می تونید استفاده کنید.

رسپی کوفته زرشکی

زرشک1/5 پیمانه
گوجه فرنگی3 عدد
نمکبه میزان لازم
شکر1 قاشق غذاخوری
کره1 قاشق غذاخوری
آبنصف لیوان

مرحله اول :

برای درست کردن این غذای خوشمزه ابتدا گوشت رو داخل غذا ساز می ریزیم و چند پالس می زنیم تا چرخ بشه. حالا پیاز خرد شده ، سیر ، جعفری ، گردو ، نمک ، فلفل سیاه و تخم گشنیز رو اضافه می کنیم و چند پالس دیگه می زنیم تا کاملا  خمیری شکل بشه. اگر زمان داشته باشیم روشو سلفون می کشیم و نیم ساعتی داخل یخچال استراحت می دیم.

مرحله دوم :

طرز تهیه کوفته با سس زرشک

مواد گوشتی رو داخل دستمون به شکل کتلت درست می کنیم.

مرحله سوم :

داخل تابه مقداری روغن می ریزیم و روی حرارت متوسط می زاریم تا گرم بشه و بعد کوفته ها رو داخل تابه می چینیم. صبر می کنیم یک طرفشون سرخ بشه و بعد برمی گردونیم طرف دیگشون هم بپزه.

مرحله چهارم :

برای درست کردن سس ؛ زرشک شسته شده ، گوجه فرنگی خرد شده،  نمک و شکر رو داخل میکسر می ریزیم و میکس می کنیم تا سس خوش رنگی آماده بشه.

نکته : در این مرحله کمی از سس رو بچشید اگر مطابق ذائقتون نبود، می تونید کمی دیگه شکر بهش اضافه کنید.

مرحله پنجم :

بعد از اینکه کوفته ها سرخ شد، از تابه خرد می کنیم . داخل همون تابه یک قاشق کره می ریزیم و صبر می کنیم تا ذوب بشه و بعد سسی که آماده کردیم رو اضافه می کنیم و چند دقیقه با کره تفت می دیم و بعد آب اضافه می کنیم و هم می زنیم. حالا کوفته های سرخ شده رو به تابه برمی گردونیم. درب تابه رو می بندیم و اجازه می دیم به مدت 30-45 دقیقه با حرارت ملایم داخل سس بجوشه و سس غلیظ بشه. به همین راحتی کوفته زرشکی خوشمزه ما آماده میشه. در ظرف سرو می کشیم و به همراه برنج زعفرانی سرو می کنیم.

نوش جونتون

زمان آماده سازی : 20 دقیقه

زمان پخت : 1 ساعت

برنج و کوفته زرشکی رو می تونید به عنوان ناهار یا شام میل کنید.

عضویت در تلگرام عصر ترکیه عضویت در اینستاگرام عصر ترکیه

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا