طرز تهیه خورشت به با مرغ (+فیلم)

خورشت به، یک غذای خوشمزه و ساده است که با مرغ و به تهیه می‌شود. در ادامه مراحل تهیه آن را مشاهده می‌کنید:

روش پخت خورشت به با مرغ برای دو نفر

مواد لازم:
– 200 گرم مرغ (سینه یا ران)
– 1 عدد به (به) متوسط
– 1 عدد پیاز بزرگ
– 1 تا 2 قاشق غذاخوری روغن مایع
– 1 قاشق چای‌خوری زردچوبه
– 1/2 قاشق چای‌خوری دارچین
– نمک و فلفل به میزان لازم
– 1 قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی
– 2 تا 3 لیوان آب‌جوش
رب انار یک قاشق غذاخوری(اختیاری)
– زعفران دم‌کرده (اختیاری)

مراحل تهیه:

1. تفت دادن پیاز:
– پیاز را خرد کن و در یک قابلمه با 1 تا 2 قاشق روغن مایع تفت بده تا نرم و طلایی شود.

2. اضافه کردن مرغ:
– تکه‌های مرغ را به پیاز اضافه کن و تفت بده تا رنگ مرغ تغییر کند و کمی طلایی شود.

3. اضافه کردن ادویه‌ها:
– زردچوبه، نمک و فلفل را به مخلوط اضافه کن و چند دقیقه تفت بده تا عطر ادویه‌ها آزاد شود.

4. اضافه کردن رب گوجه‌فرنگی:
– رب گوجه‌فرنگی را اضافه کن و خوب تفت بده تا رنگش باز شود.

5. اضافه کردن آب:
– آب را به مخلوط اضافه کن و بگذار بپزد. حرارت را کم کن و بگذار خورشت حدود 45 دقیقه بپزد.

6. اضافه کردن به:
– به را شسته و به تکه‌های نازک برش بزن. بعد از 45 دقیقه پخت، به‌ها را برای 2 تا 3 دقیقه با کمی کره یا روغن تفت بده و به دلخواه میتونی کمی زردچوبه و دارچین اضافه کنی و به خورشت اضافه کن و بگذار بپزد تا نرم شوند (حدود 30 تا 40 دقیقه).

7. سرو کردن:
– خورشت را در ظرف سرو بریز و با برنج زعفرانی سرو کن.

 نکات:
– می‌توانی در انتهای پخت کمی آب لیمو یا خلال بادام اضافه کنی تا طعم خورشت را متعادل کند.
– اگر می‌خواهی خورشت غلیظ‌تری داشته باشی، می‌توانی زمان پخت را کمی افزایش دهید.