آشپزی
طرز تهیه حلوای اسفناج، طعمی جدید و رنگی زیبا
حلوا یکی از دسرهای خوشمزه‌ای است که به روش‌های مختلفی درست می‌شود. یکی از حلواهای جذاب که علاوه بر طعم خوب آن، ظاهر خاص و خوشرنگی دارد، حلوای اسفناج است. وجود اسفناج در این ترکیب این دسر را به رنگ سبز خوشرنگ تبدیل می‌کند که دل همه را می‌برد.
برای درست کردن حلوای اسفناج ابتدا برگ‌های اسفناج را به همراه شکر، گلاب و شیر در مخلوط کن بریزید و میکس کنید.
به گزارش اکالا، سپس آرد را یک بار الک کنید و برای نیم ساعت در تابه با حرارت کم تفت دهید. مجدد آرد را الک کنید و روغن و کره را به آن اضافه کنید و چند دقیقه بعد از تفت دادن شربت اسفناج را به همراه پودر هل اضافه کنید و تا زمانی که به غلظت دلخواهتان برسد هم بزنید.
مواد لازم برای تهیه حلوای اسفناج
برای درست کردن این حلوای خوشرنگ به مواد زیر نیاز دارید:
| برگ اسفناج | ۱۳۰ گرم |
| گلاب | نصف پیمانه |
| شیر | ¾ پیمانه |
| شکر | ۱۳۰ گرم |
| آرد سه صفر | ۱ پیمانه |
| کره و روغن مایع | نصف پیمانه |
| پودر هل | نصف قاشق چای‌خوری |
طرز تهیه حلوای اسفناج
برای درست کردن این حلوای خوشمزه مراحل زیر را انجام دهید:
مرحله اول: اسفناج را آماده کنید
ابتدا ساقه‌های اسفناج را جدا کنید و برگ‌های آن را به خوبی بشویید و در آبکش بریزید تا آب اضافی آنها خارج شود. بهتر است از اسفناج‌های تازه و ریز استفاده کنید که رنگ روشن‌تری دارند.
مرحله دوم: شربت اسفناج درست کنید
برگ‌های اسفناج را به همراه گلاب، شکر و شیر در مخلوط کن بریزید و میکس کنید تا به یک شربت یکدست تبدیل شوند.
بعد از اینکه مواد کاملا ترکیب شدند، آنها را به یک ظرف در بسته منتقل کنید.
مرحله سوم: آرد را تفت دهید
یک تابه نچسب را روی حرارت قرار دهید و آرد را روی آن الک کنید. سپس برای نیم ساعت با حرارت ملایم آرد را به صورت مداوم تفت دهید تا بدون تغییر کردن رنگ آرد، رطوبت آن خارج شود.
مرحله چهارم: کره و روغن را اضافه کنید
بعد از گذشت نیم ساعت مجدد آرد را الک کنید و مخلوط کره و روغن را به آن اضافه کنید و هم بزنید.
بعد از آب شدن کره، شربت اسفناج را در ۳ مرحله به آرد اضافه کنید و هم بزنید.
مرحله پنجم: پودر هل را اضافه کنید
در آخرین مرحله اضافه کردن شربت، پودر هل را به مواد اضافه کنید و به صورت مداوم هم بزنید تا حلوا به غلظت دلخواه برسد.
ما را دنبال کنید
