میزیتو
بلیط هواپیما فلای تودی
آشپزی

طرز تهیه بیسکویت پتی بور خانگی به چند روش متفاوت

بیسکویت پتی بور یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین بیسکویت‌هاست که می‌توانید به راحتی در خانه آن را تهیه کنید. این بیسکویت بافتی ترد و طعمی ملایم دارد و برای سرو با چای یا قهوه و یا استفاده در انواع دسرها و کیک‌ها بسیار مناسب است.

تبلیغ در عصر ترکیه

شاید برای برخی افراد، تهیه بیسکویت ممکن است کار سختی به نظر برسد، اما در واقع، با کمی تجربه و استفاده از ابزارهای مناسب، ساخت بیسکویت بسیار آسان می‌شود.

به گزارش بیتوته، بیسکویت پتی بور خانگی که در اینجا به شما آموزش خواهیم داد، حتی بهتر از نوع تجاری آن است. زیرا شکنندگی آن کمتر بوده و قدری نرمتر به نظر می‌رسد. اگر بین آن را کرمدار کنید و یا از بیسکویت های شکلاتی استفاده کنید. کودکان خود را بیشتر به آن جذب می کنید.

طرز تهیه بیسکویت پتی بور با آرد بادام :

مواد لازم :

 آرد شیرینی (آرد خیلی سفید نباشد) 300 گرم
 آرد بادام100 گرم
 پودر دارچین2 گرم
 کره (کره فرانسوی با چربی 82 درصد) 200 گرم
 شکر سفید150 گرم
 نمک دریا 3 گرم
 تخم مرغ کامل40 گرم (یک تخم مرغ متوسط)

 طرز تهیه پتی بور خانگی :

برای تهیه بیسکویت پتی بور خانگی ابتدا آرد، آرد بادام و پودر دارچین را در یک کاسه الک کنید و با هم ترکیب کنید.

کره ی به دمای محیط رسیده، شکر و نمک دریا را در کاسه همزن به مدت 2 دقیقه با سرعت متوسط مخلوط کنید. تخم مرغ را اضافه کنید و برای دو دقیقه دیگر مخلوط کنید.

 

مواد خشک را اضافه کنید و فقط تا زمانی که مواد به هم بیایند مخلوط کنید زیاد بهم نزنید.

مواد را از داخل کاسه همزن به یک پلاستیک انتقال دهید. درب پلاستیک را روی خمیر بپیچانید و به مدت 2 ساعت و ترجیحا یک شب تا صبح در یخچال بگذارید تا خمیر استراحت کند.

زمانی که خمیر برای کار آماده است، خمیر را از یخچال خارج کنید و اجازه بدهید در دمای اتاق به مدت 15 دقیقه بماند.  فر را با حرارت 160 درجه سانتیگراد گرم کنید. سینی را با کاغذ روغنی بپوشانید. مقداری آرد را روی سطح کارتان بپاشید.

سپس آن را به قطر 4 میلیمتر با وردنه پهن کنید. با قالب بیسکویت آن را برش بزنید و برش های بیسکویت را روی کاغذ روغنی در سینی فر بگذارید.

بیسکویت‌ها را به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر بپزید، پایین بودن حرارت فر باعث می‌شود همه آب بیسکویت‌ها بخار شود و در نتیجه بیسکویت تردی خواهید داشت. زمانی که بیسکویت ها کمی طلایی شدند وقت برداشتن آن ها است.

 

ساده ترین دستور تهیه بیسکویت پتی پور :

 

بیسکویت پتی پور سالم و خوشمزه بدون شیرخشک و بسیار ساده، میان وعده ای مناسب برای کودکان است.

مواد لازم :

 

آرد نول (3 صفر)2 پیمانه
سفیده تخم مرغ1 عدد
پودر قند1/3 پیمانه
کره50 گرم
روغن مایع1 قاشق غذاخوری
وانیل1 قاشق چایخوری
نمک1 پنس

 مراحل تهیه بیسکویت پتی بور در خانه :

طرز تهیه بیسکویت پتی بور خانگی به چند روش متفاوت1

 

برای تهیه بیسکویت پتی بور، ابتدا کره نرم شده در دمای محیط را با پودر قند و وانیل و نمک به وسیله ی چنگال مخلوط کنید تا یکدست شود.

بعد روغن مایع و سپس سفیده تخم مرغ را اضافه کنید.

زمانی که تقریبا یکدست شد آرد را کم کم اضافه کنید تا حدی که خمیر به دست نچسبد. حواستان باشد زیاد آرد نزنید زیرا خشک می شود و زیاد ورز ندهید که به روغن بیفتد.

خمیر لطیف بدست آمده را در سطحی که آرد پاشی کردید به کمک وردنه به قطر نیم سانت باز کنید.

سپس قالب بزنید. اگر قالب در دسترس ندارید به شکل مربع های متوسط برش بزنید و با چنگال کنار آن را فرم بیسکویت بزنید.

در سینی فر کاغذ روغنی پهن کنید و بیسکویت ها را روی آن ها بچینید.

در پایان با کمک خلال دندان روی آن ها سوراخ ایجاد کنید.

در فر از قبل گرم شده به مدت 15 تا 20 دقیقه با دمای 180 درجه قرار بدهید. در حین پخت آن ها را چک کنید که خیلی طلایی نشوند. تا حدی که طلایی روشن شوند و پخته شوند کافی است. آن ها را بعد از خنک شدن میل کنید.

در این دستور می توانید پودر کاکائو اضافه کنید و بیسکویت پتی بور شکلاتی تهیه کنید.

 

طرز تهیه بیسکویت پتی بور با خمیر مایه در خانه :

 

مواد لازم :

 آرد 500 گرم
 آب125 میلی لیتر
 وانیل5 گرم
 خمیر مایه5 گرم
شکر200 گرم
کره200 گرم
 نمک1 پنس یا 2 گرم

طرز تهیه بیسکویت پتی بور با خمیر مایه در خانه : 

برای تهیه بیسکویت پتی بور، ابتدا کره را آب کنید و شکر و نمک و آب را به آن اضافه کنید. به آرامی هم بزنید تا شکر به خوبی در آن حل شود. شعله را خاموش کنید.

در یک کاسه، آرد خمیر مایه و وانیل را مخلوط کنید. زمانی که کره آب شده کمی خنک شد به مواد اضافه کنید و با دست خوب ورز بدهید تا خمیری یکدست به دست آورید. اگر شل بود کمی آرد به آن اضافه کنید و اگر سفت شد مقدار کمی آب به آن اضافه کنید. خمیر شما باید خمیری لطیف و نچسب باشد. سپس سلفون را به طور کامل دور خمیر بپیچید و به مدت 3 ساعت به آن استراحت بدهید.

پس از 3 ساعت روی میز را آرد بپاشید و خمیر را از داخل سلفون خارج کنید. خمیر را به چند قسمت برش بزنید و روی سطح آرد پاشی با وردنه خیلی نازک پهن کنید.

فر را حدود 20 دقیقه با دمای 180 درجه روشن کنید. پس از پهن کردن خمیر آن را با قالب های مخصوص برش بزنید و با چنگال و یا ابزار سوراخ سوراخ کنید. روی سینی فر کاغذ روغنی پهن کنید. و به مدت 12 دقیقه داخل فر قرار بدهید. دقت کنید در حین پخت بیسکویت ها را چک کنید، شاید تایم کمتر و یا بیشتری به پخت نیاز داشته باشید. این بستگی به شعله و میزان حرارت فر شما دارد.

پس از پخت اجازه بدهید بیسکویت ها کاملا خنک شوند.

نکته برای تهیه بیسکویت پتی بور :

• بیسکویت های پتی بور را می توانید به شکل شکلاتی نیز تهیه کنید.

• بین بیسکویت های پتی بور می توانید از خامه، کرم، شکلات و باترکریم و … استفاده کنید.

نگهداری از بیسکویت پتی بور :

خمیر را می‌توان به مدت 3 تا 5 روز در یخچال نگه داشت یا حتی می‌توان آن را فریز کرد. بیسکویت‌ها می‌توانید به مدت یک ماه در جعبه فلزی بیسکویت یا ظرف دردار نگهداری کنید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا