دستور پخت غذای خوشمزه نروژی فوریکول

در نروژ غذایی ساده و در عین حال خوشمزه و معروف دارند با عنوان فوریکول Fårikål دارند. غذایی که در دهه 70 به عنوان غذای ملی نروژ انتخاب شد.

به گزارش آشپزخانه آشپزباشی، با گوشت بره تازه میتونید خانواده و یا دوستان خودتون رو به خوردن این غذای خوشمزه دعوت کنید.

مواد لازم

گوشت بره تازه 1کیلو

کلم 1عدد متوسط

فلفل سیاه نیمکوب شده 1 قاشق غذا خوری

نمک: مقدار مورد نیاز

طرز تهیه:

1- گوشت و کلم را به قسمت های مساوی تقسیم کنید. کره را در کف یک قابلمه بزرگ بریزید. سپس گوشت و کلم را به صورت لایه ای با نمک و فلفل بین هر لایه بپاشید. یعنی به ترتیب یک لایه گوشت-فلفل-نمک-یک لایه کلم و همین کار را تا چند لایه به دلخواه تکرار میکنیم

2- درون قابلمه را آب بریزید و بگذارید بجوشد. اجازه دهید کلم ترش روی حرارت ملایم زیر درب بجوشد تا گوشت نرم شود (به مدت 1 ساعت و نیم)

3- بعد 1 قاشق غذاخوری آرد به آب آن اضافه می کنیم و دوباره درب قابلمه را می بندیم تا نیم ساعت دیگر غذای شما آماده است.

4- سیب زمینی را در آب 20 دقیقه بجوشانید تا نرم شود

حال غذای شما آماده است و میتوانید سرو کنید.

نکته: اگر میخواهید غذا کمی ضخیم تر شود می توانید آرد را بین لایه کلم ها اضافه کنید.