طرزتهیه روکر انار ؛ دسر شیک و مجلسی

این دسر در برخی مناطق ایران، به‌ویژه در فصل پاییز و زمستان، به عنوان یک میان‌وعده یا دسر سرو می‌شود.

موادلازم:

آب انار: ۲ فنجان

نشاسته ذرت: ۲ قاشق غذاخوری

شکر: ۲ قاشق غذاخوری (مقدار شکر بسته به ذائقه شما ممکن است تغییر کند)

گلاب: ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری)

آب: ۲ قاشق غذاخوری

دانه انار: مقداری برای تزئین

پودر ژلاتین یا آگار آگار: ۱ قاشق چایخوری (اختیاری برای قوام بیشتر)

طرز تهیه روکر انار:

در یک کاسه کوچک، نشاسته ذرت را با ۲ قاشق غذاخوری آب مخلوط کنید تا به صورت یک مخلوط یکنواخت درآید.

در یک قابلمه متوسط، آب انار و شکر را ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید. هم بزنید تا شکر حل شود و آب انار کمی گرم شود.

وقتی که آب انار گرم شد، مخلوط نشاسته ذرت و آب را به تدریج به قابلمه اضافه کنید. به طور مداوم هم بزنید تا نشاسته ذرت به طور کامل در مایع حل شود.

حرارت را کمی افزایش دهید و مایع را مدام هم بزنید تا به غلظت دلخواه برسد. این مرحله ممکن است چند دقیقه طول بکشد. اگر مایل به داشتن دسر قوام‌دارتر هستید، می‌توانید از پودر ژلاتین یا آگار آگار نیز استفاده کنید.

در آخر، گلاب را به دسر اضافه کرده و هم بزنید. سپس دسر را از روی حرارت بردارید.

دسر آماده شده را در قالب‌های کوچک یا ظرف سرو بریزید و بگذارید تا به دمای اتاق برسد و سپس برای چند ساعت در یخچال بگذارید تا کاملاً سفت شود.

بعد از اینکه دسر سرد و سفت شد، آن را از قالب خارج کرده و با دانه‌های انار تزئین کنید.

حالا روکر انار با نشاسته ذرت شما آماده است! می‌توانید آن را به عنوان یک دسر خنک و خوشمزه سرو کنید.