طرز تهیه کیک یخچالی موز و گردو

با این دستور آسان، کیک خوشمزه موز و گردو را بدون فر و تنها در ۲۰ دقیقه آماده کنید و پس از چند ساعت استراحت در یخچال نوش جان نمایید.

کیک یخچالی موز و گردو طرز تهیه آسان در ۲۰ دقیقه بدون فر

مواد لازم (برای ۸ تا ۱۰ نفر)

موز رسیده (بشکل پوره) ۳ عدد بزرگ

بیسکویت ساده (مثل پتی بور، ماری، یا بیسکویت ساقه طلایی) ۳۰۰ گرم

کره (نرم شده در دمای اتاق) ۱۵۰ گرم

گردوی خرد شده درشت ۱ لیوان (حدود ۱۲۰ گرم)

پودر قند یا شکر ۱/۲ لیوان (در صورت تمایل شیرین تر +۲ قاشق غذاخوری)

پودر کاکائو ۲ قاشق غذاخوری (اختیاری، برای تزیین)

بستنی وانیلی یا خامه فرم گرفته (اختیاری) برای سرو

وسایل مورد نیاز

کفگیر یا لیسک

ظرف مناسب یخچال (ترجیحاً قالب مربعی، مستطیلی یا سیلیکونی)

کفگیر یا قاشق برای فشردن مواد

چاقو برای خرد کردن موز و گردو

مراحل تهیه (زمان کل: حدود ۲۰ دقیقه + چند ساعت یخچال)

مرحله ۱: آماده سازی مواد

موزها را کاملاً له کنید تا به شکل پوره یکدست درآید.

بیسکویتها را داخل یک کیسه پلاستیکی محکم قرار داده و با وردنه یا بطری خرد کنید تا کاملاً پودر شوند (اما آرد نشوند؛ کمی بافت داشته باشند).

گردوها را به صورت درشت خرد کنید.

مرحله ۲: مخلوط کردن مواد

در یک کاسه بزرگ، کره نرم شده و پودر قند را با همزن دستی یا کفگیر به خوبی هم بزنید تا کاملاً کرمرنگ و پفکی شود.
پوره موز را به مخلوط کره اضافه کنید و خوب هم بزنید.

گردوی خردشده و پودر بیسکویت را به مخلوط اضافه کرده و با لیسک یا دست (با دستکش) به آرامی و از پایین به بالا هم بزنید تا تمام مواد یکدست شوند و به هم بچسبند.

مرحله ۳: قالب گیری و استراحت در یخچال

مخلوط را داخل ظرف مورد نظر بریزید.

با پشت قاشق یا کفگیر، آن را کاملاً فشرده و سطحش را صاف کنید.

روی سطح کیک را با کمی پودر کاکائو الک کنید (اختیاری).

ظرف را با سلفون بپوشانید و حداقل ۳ تا ۴ ساعت (یا ترجیحاً یک شب کامل) در یخچال قرار دهید تا کاملاً خودش را بگیرد و برش خوردنش آسان شود.

مرحله ۴: سرو

کیک را از یخچال خارج کنید، با چاقوی گرم شده به مربع یا مستطیل برش بزنید.

می توانید همراه با بستنی وانیلی یا خامه فرم گرفته و چند برش موز تازه و گردو سرو کنید.

نکات مهم

موز رسیده: هرچه موزها رسیده تر و نقاط قهوه ای بیشتری داشته باشند، کیک شیرین تر و خوشمزه تر می شود.

فشردن مواد: در مرحله قالب گیری، مواد را محکم فشار دهید تا کیک بعد از برش نریزد.

پودر کاکائو: برای تزیین، پودر کاکائو را دقیقاً قبل از یخچال کردن روی کیک بپاشید.

نگهداری: این کیک را تا ۳ روز می توانید در یخچال نگهداری کنید. روی آن را بپوشانید تا خشک نشود.

جدول ارزش غذایی (تقریبی برای هر برش متوسط)

انرژی حدود ۲۵۰ کیلوکالری

کربوهیدرات ۲۵ گرم

پروتئین ۴ گرم

چربی ۱۶ گرم

این کیک به دلیل استفاده از گردو و موز، منبع خوبی از پتاسیم، منیزیم و چربی های سالم است.

نکته نهایی: اگر دوست دارید طعم کاراملی داشته باشد، می توانید کره را با مقداری شکر در تابه کمی کاراملی کنید (با احتیاط) و سپس با مواد دیگر مخلوط نمایید.

منبع: دلگرم