طرز تهیه وافل برای صبحانه؛ بدون وافل‌ساز
وافل یکی از دسرهای بسیار محبوب و خوشمزه‌ای است که به روش‌های مختلفی و با تاپینگ‌های متنوعی آماده می‌شود. شاید تصور کنید که آماده سازی وافل خانگی بدون دستگاه‌های مخصوص ممکن نیست. اما جالب است بدانید شما بدون نیاز به دستگاه وافل ساز می‌توانید این دسر جذاب را به راحتی در خانه آماده کنید.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای آماده سازی وافل خانگی، ابتدا تخم‌مرغ را با شکر، وانیل و ماست هم بزنید. کره ذوب شده را به آن بیفزایید و ترکیب کنید. سپس ترکیبی از مواد خشک شامل آرد، بیکینگ‌پودر و نمک را اضافه کنید تا مایه‌ای یکنواخت بدست آید.
به گزارش اکالا، اگر وافل‌ساز دارید، دستگاه را گرم و چرب کنید و از مایه وافل در آن بریزید. اگر ندارید، می‌توانید از قالب سیلیکونی یا ماهیتابه کمک بگیرید. وافل‌ها بعد از حدود ۲ تا ۵ دقیقه آماده هستند. می‌توانید آن را با انواع میوه، بستنی یا عسل سرو کنید.
رسپی این دسر خوشمزه را با جزئیات کامل در ادامه بخوانید.
مواد لازم برای وافل برای ۴ نفر
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| آرد سفید | ۱/۲ پیمانه |
| شکر | ۱/۲ پیمانه |
| وانیل | نوک قاشق چای‌خوری |
| ماست یا شیر | ۱/۲ پیمانه |
| کره یا روغن مایع | ۱/۴ پیمانه |
| بیکینگ پودر | ۱ قاشق چای‌خوری |
| نمک | نوک قاشق چای‌خوری |
| توت فرنگی (برای تزیین) | به دلخواه |
مرحله اول: تخم‌مرغ، شکر و وانیل را ترکیب کنید
تخم‌مرغ را در کاسه بزرگی بشکنید، وانیل و شکر را به آن اضافه کنید. با همزن دستی مواد را هم بزنید تا رنگ آن کمی روشن شود.
مرحله دوم: کره و ماست را اضافه کنید
کره را در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت ملایم آن را ذوب کنید، کره ذوب شده و ماست را به ترکیب درون کاسه اضافه کنید و دوباره مواد را هم بزنید تا یکدست شود.
مرحله سوم: مواد خشک را آماده کنید
آرد سفید، بیکینگ‌پودر و نمک را با هم در کاسه مناسبی ترکیب کنید. ترکیب مواد خشک را الک کنید تا ناخالصی‌های آن گرفته شود.
برای بافت لطیف‌تر وافل می‌توانید ۱ قاشق غذاخوری از آرد را کم کنید و به جای آن نشاسته ذرت اضافه کنید.
مواد خشک را کم‌کم به مایه اضافه کنید و با لیسک یا همزن دستی مخلوط کنید تا خمیر صاف و یکدستی حاصل شود.
مرحله چهارم: وافل را بپزید
برای پخت وافل بدون دستگاه وافل ساز به دو روش می‌توانید عمل کنید.
ابتدا کمی روغن در تابه بریزید و روی شعله متوسط قرار دهید. یک ملاقه از مایه را در تابه ریخته و صاف کنید.
وقتی حباب زد و کف آن پخته شد، برگردانید تا طرف دیگر هم برشته شود. از تابه‌های گریل یا تابه‌های مخصوص وافل نیز می‌توانید استفاده کنید.
برای پخت وافل در فر باید قالب سیلیکونی وافل را با کره یا روغن چرب کنید و کمی آرد روی آن بپاشید.
اضافه آرد را بتکانید و قالب را ۲/۳ از مایه پر کنید. سپس در فر گرم‌شده با دمای ۱۸۰ تا ۲۰۰ درجه قرار دهید و به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه بپزید.
مرحله پنجم: وافل را تزیین و سرو کنید
پس از پخت، وافل را در ظرف سرو بگذارید و با توت فرنگی تازه، سس شکلات یا بستنی تزیین و سرو کنید.
طرز تهیه وافل خانگی با دستگاه وافل ساز
برای درست کردن وافل با دستگاه، ابتدا طبق روش بالا مایه اصلی وافل را آماده کنید. دستگاه وافل‌ساز را گرم کنید تا آماده باشد. قالب دستگاه را با کره یا کمی روغن چرب کنید تا وافل‌ها راحت‌تر جدا شوند.
سپس حدود سه‌چهارم پیمانه از خمیر را در هر قالب بریزید و در دستگاه را ببندید. بعد از ۴ تا ۶ دقیقه، وافل‌های طلایی و خوش‌عطر شما آماده‌اند. وافل‌ها را در ظرف سرو بگذارید و با میوه یا بستنی تزیین و نوش جان کنید.
نکات و فوت‌وفن های طرز تهیه وافل
در ادامه به چند نکته طلایی برای بهتر شدن وافل اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
برای وافل‌های شکلاتی، ۱ قاشق غذاخوری آرد را کم و به جای آن پودر کاکائو اضافه کنید.
حتماً مایه را به مقدار مناسب در قالب بریزید تا سرریز نشود.
برای بافت لطیف‌تر، آرد را الک کنید.
برای عطر بیشتر، کمی پوست پرتقال رنده شده یا دارچین به مایه اضافه کنید.
افزودن کمی نمک باعث تقویت طعم شیرینی وافل می‌شود.
وافل‌ساز را حتماً قبل از ریختن مایه کاملاً گرم کنید.
اگر وافل خیلی خشک شد، کمی شربت یا عسل روی آن بریزید.
وافل را با تاپینگ‌های متنوع مثل موز، نوتلا، خامه، مربا یا بستنی سرو کنید.
