طرز تهیه دسر پلمبیر

دسر پلمبیر از دسرهای فوق العاده خوشمزه و لذیذ است که به راحتی می توانید با میوه موز یا آناناس و انواع مغز آجیل ها آن را درست کنید.

به گزارش سایت هارنیکا، این دسر بسیار شیک و خوشمزه است و برای پذیرایی از مهمان بسیار عالی است. در ادامه با طرز تهیه دسر پلمبیر خوشمزه و مجلسی با موز و گردو با ما همراه باشید.

مراحل طرز تهیه دسر پلمبیر

مرحله ۱

برای درست کردن دسر پلمبیر، ابتدا در یک ظرف پودر ژله موز و پودر ژلاتین را با یک لیوان آب جوش مخلوط می کنیم و خوب هم می زنیم تا پودرها به خوبی در آب جوش حل شود.

مرحله ۲

سپس آن را روی بخار کتری گذاشته و هم می زنیم تا مایع ژله ای به روش بن ماری شفاف و یکدست شود. سپس آن را کنار می گذاریم تا در دمای محیط کاملا خنک شود.

مرحله ۳

در یک ظرف دیگر خامه قنادی، بستنی آب شده و شیر را که هم دمای محیط شده اند، با هم مخلوط کرده و با همزن دستی به آرامی هم می زنیم تا کامل یکدست شوند. می توانید این مواد را نیم ساعت قبل درست کردن دسر از یخچال بیرون بگذارید تا هر سه به دمای محیط برسند.

مرحله ۴

در ادامه مواد ژله ای خنک شده را به مواد خامه ای اضافه می کنیم و با هم مخلوط می کنیم. مواد ژله ای حتما باید سرد شده باشد، چون اگر گرم یا داغ باشد، دسر خراب می شود.

مرحله ۵

بعد از مخلوط کردن دسر، آن را به مدت ۵ دقیقه در یخچال می گذاریم تا کمی غلیظ شود. در این فاصله موز و گردو را در اندازه های کوچک و نگینی خرد می کنیم و کنار می گذاریم.

مرحله ۶

بعد از پنج دقیقه دسر را از یخچال برداشته و موز و گردوی خرد شده را بهش اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم تا موز و گردو در همه جای دسر پخش شود.

مرحله ۷

در انتها کف قالب مورد نظر را کمی چرب کرده و دسر پلمبیر آماده شده را داخل قالب می ریزیم. بعد آن را به مدت ۵ ساعت در یخچال می گذاریم تا کامل سفت شود.

مرحله ۸

بعد از آماده شدن دسر، آن را از یخچال برداشته و کناره های قالب را به کمک کارد جدا کرده و قالب را به آرامی در ظرف مورد نظر برمی گردانیم و روی آن را با خلال پسته یا گردو و یا ترافل رنگی تزیین می کنیم.

نکات تهیه دسر پلمبیر

برای درست کردن دسر پلمبیر، به جای خامه قنادی می توانید از خامه صبحانه هم استفاده کنید که در این صورت باید نصف لیوان هم شکر بریزید. در این دسر می تونید به جای موز از میوه یا کمپوت آناناس هم استفاده کنید.