طرز تهیه روکر توت فرنگی با بیسکویت پتی بور و خامه

مواد لازم

طرز تهیه روکر توت فرنگی

مرحله اول: مخلوط کردن شیر و نشاسته

شیر و نشاسته را خوب با هم مخلوط کرده و از صافی رد کنید. روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا غلیظ شود و مثل فرنی شود.از روی حرارت بردارید و صبر کنید تا خنک شود. دقت کنید زیاد حرارت بالا نباشد وگرنه بوی خامی می دهد.

مرحله دوم: افزودن ژلاتین

خامه، پنیر خامه ای و ۲ قاشق پودر قند را با همزن مخلوط کنید تا یکدست شود.ژلاتین را روی نصف لیوان آب سرد بپاشید، صبر کنید پف کند، سپس به روش بنماری (روی بخار آب) ذوبش کنید تا شفاف شود.ژلاتین حل شده را به مخلوط خامه ای اضافه کنید و هم بزنید.حالا فرنی سرد شده را هم به این مخلوط اضافه کنید و خوب ترکیب کنید.

مرحله سوم: افزودن بیسکویت

بیسکوئیت خرد شده، گردو، شکلات چیپسی و توت فرنگی خرد شده را به مایه دسر اضافه کنید و همه مواد را خوب با هم مخلوط کنید.مایه آماده شده را داخل قالب دلخواه بریزید و به مدت ۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.

مرحله سوم: تهیه دسر روکر توت فرنگی

بعد از بسته شدن دسر، روی آن را با توت فرنگی تازه تزئین کنید.برای براق شدن میوه ها، ژله آلوئه ورا را با ۱.۵ لیوان آبجوش حل کرده، بگذارید خنک شود و سپس روی توت فرنگی ها بریزید.دوباره کمی در یخچال بگذارید تا ژله ببندد. سپس برای خارج کردن دسر باید دور تا دور قالب را آزاد کنید و بعد روی دیس برگردانید و به دلخواه تزیین کنید.

فوت و فن های دستور تهیه روکر توت فرنگی ساده

برای راحت‌ تر جدا شدن دسر، قالب را چند ثانیه در آب گرم قرار دهید.

بهتر است دیس کمی مرطوب باشد تا در صورت دلخواه دسر را به راحتی جابجا کنید.

افزودن شکلات چیپسی دلخواه است و می توانید حذف کنید.

برای زیبایی بیشتر این دسر از قالب های استفاده کنید که میان تهی هستند تا بتوانید وسط آن را با توت فرنگی و ژله پر کنید.

منبع: پارسی دی