طرز تهیه کباب اورفای به شیوه رستوران های شانلی اورفا ترکیه

 کباب اورفا در کنار نان لواش نازک و گوجه فرنگی سرخ شده، بسیار خوشمزه می شود و می تواند لحظات خوشی را به خصوص در آخر هفته و دورهمی های خانوادگی ایجاد کند.

به گزارش چشمک، در ادامه این مطلب بخش آشپزی با دستور تهیه کباب اورفای خانگی آشنا خواهید شد.

خب پس منتظر چی هستیم، بریم یه سر به آشپزخونه بزنیم. بیایید برای چیدن یک سفره‌ی عالی آماده بشیم. موضوعمون تهیه‌ی یه کباب اورفای خوشمزه در خانه‌ست و مواد لازم هم خیلی ساده‌ان. فقط کافیه این مواد رو با دقت و حسابی ورز بدید. هرچی گوشت‌تون چرب‌تر باشه، کباب‌تون هم خوشمزه‌تر می‌شه.

پس بیایید یه کبابی درست کنیم که با بهترین کباب‌هایی که خوردید رقابت کنه. کباب اورفای خانگی اینجاست!

می‌تونید پیاز رو حذف کنید، اما برای اینکه گوشت خشک نشه و خوشمزه‌تر بشه، به پیاز نیاز دارید. میزان تندی رو هم می‌تونید بر اساس ذائقه‌تون کم یا زیاد کنید. موقع پخت کباب‌ها، حتماً با دقت و کنترل‌شده عمل کنید تا نسوزن یا خشک نشن.

کالری:

برای هر پرس: ۱۹۲ کالری

مواد لازم برای دستور تهیه کباب اورفای خانگی

۴۰۰ گرم گوشت چرخ‌کرده با چربی متوسط (ترکیب گوشت گوساله و گوسفند)

۵۰ گرم چربی دمبه (چرخ‌شده)

۲ حبه سیر

۱ قاشق چای‌خوری رب گوجه‌فرنگی

۱ قاشق چای‌خوری پودر فلفل قرمز شیرین

۱ قاشق چای‌خوری فلفل قرمز تند

۱ عدد پیاز رنده‌شده

۱ قاشق چای‌خوری نمک

طرز تهیه کباب اورفای خانگی چگونه است؟

گوشت چرخ‌کرده‌ی دوبار چرخ‌شده را در یک کاسه بریزید. پیاز رنده‌شده، سیر، رب گوجه و ادویه‌ها را اضافه کرده و حداقل ۱۰ دقیقه خوب ورز دهید.

مواد ورز داده‌شده را به سیخ بکشید و به همین شکل حداقل ۴۵ دقیقه در یخچال استراحت دهید.

سیخ‌های کباب را در سینی فر قرار دهید. کنار آن‌ها گوجه‌فرنگی، فلفل سبز و فلفل دلمه‌ای اضافه کنید.

در فر از پیش گرم‌شده با دمای ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد، تا زمان سرخ‌شدن بپزید.

همراه با سالاد پیاز و سماق و نمک سرو کنید. نوش جان!

پیشنهاد پخت

اگر در خانه گریل برقی دارید، می‌تونید کباب‌ها رو با اون بپزید. همچنین از سیخ چوبی یا فلزی هم می‌تونید استفاده کنید.

پیشنهاد سرو

در کنار کباب، سالاد پیاز با سماق، گوجه‌فرنگی کبابی، پیاز و فلفل کبابی سرو کنید.