آشپزی
معرفی دستور پخت انواع غذاهای سنتی و مدرن آشپزی، تاریخچه خوراک های اصیل ترکی، رستوران های برتر، فرهنگ غذایی مناطق مختلف، ترکیب های خلاقانه و نکات کاربردی برای تهیه غذاهای خوشمزه و اصیل.
-
طرز تهیه خوراک مرغ در ظرف شیشه ای؛ یک غذای رژیمی و سالم
خوراک‌ها غذاهای متنوعی هستند که با انواع مواد غذایی مثل گوشت، مرغ و سبزیجات و روش‌های طبخ گوناگون تهیه می‌شوند و در سفره غذای ایرانی‌ها جایگاه خود را دارند. خوراک‌ها معمولا برای وعده شام بسیار سبک و مناسب هستند. خوراک مرغ در شیشه یکی از خوراک‌های سالم و خوشمزه است که با روشی بسیار آسان و مواد غذایی در دسترس…
-
آش بلغور گندم، یه آش اصیل، سنتی و خوشمزه!
«به به! بازم آش! یعنی چی بهتر از این غذا تو فصل سرد!» تعداد آش در کشور ما آنقدر زیاد است که اگر هر روز یک مدل بخوریم شاید روز کم بیاوریم! هر کدام از آش‌ها در هر شهری هم یک نوع طبخ ویژه دارند. در نهایت کار دچار مشکل و دشواری می‌شود! پس به تعداد آش‌ها فکر نکنید و…
-
طرز تهیه آش بادمجان
آش بادمجان غذایی بسیار لذیذ است که شما با یک بار درست کردن عاشقش می‌شوید و جز غذاهای پرطرفدارتان می‌شود. مواد لازم: پیاز ۳ عدد سیر ۴ حبه نخود ۱۰۰ گرم کشک ۲۰۰ گرم بادمجان ۱ کیلوگرم لوبیا قرمز ۱۰۰ گرم بلغور گندم ۲۵۰ گرم لوبیا سفید ۱۰۰ گرم گوشت سردست ۴۰۰ گرم نعناع خشک ۲ ق غذا خوری نمک،…
-
طرز تهیه مربای هویج با گردو خانگی خوشمزه
بیشتر افراد تصور می‌کنند تاریخچه تولید مربا به سالیان خیلی دور باز می‌گردد در حالی که قدمتی هم ندارد چون شکر یکی از اجزای اصلی تشکیل دهنده اصلی مربا، قدمت زیادی ندارد. مربای هویج یکی از مربا‌های بسیار خوشمزه و ساده است که می‌توانید با گردو هم آن را تهیه کنید. این مربا بسیار غلیظ و خوشرنگ است و با…
-
مواد لازم و طرز تهیه سالاد یونانی
طرز تهیه سالاد یونانی تقریبا مشابه سالاد شیرازی خودمان است. مواد لازم سالاد یونانی: خیار: 2عدد گوجه فرنگی: 2عدد پنیر فتا: 200 گرم پیاز قرمز: 1عدد زیتون سیاه: 10 عدد روغن زیتون و سرکه بالزامیک و آبلیمو: مقداری نمک و فلفل : به میزان لازم فلفل دلمه ای : 1عدد طرز تهیه سالاد یونانی: ابتدا خیار و گوجه و فلفل…
-
طرز تهیه خورش جعفری با مرغ به روش مجلسی
مواد لازم برای ۴ نفر گوشت مرغ ۵۰۰ گرم (ران، سینه یا فیله) پیاز ۲ عدد سبزی جعفری سرخ شده ۳۰۰ گرم پرک لیمو عمانی نصف پیمانه زعفران دم کرده به مقدار لازم نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم طرز تهیه خورش جعفری مرحله اول برای تهیه خورش جعفری مجلسی ابتدا جعفری را تمیز بشورید و بگذارید خشک شود…
-
با این روش ساده در ۱۰ دقیقه کباب درست کنید
فصل پاییز فقط فصل تغییر رنگ درخت‌ها و آب و هوا نیست، ذائقه آدم‌ها هم در این فصل تغییر می‌کند. همه دوست دارند یک خوردنی جدید کشف کنند و همه چیزش نو باشد؛ رنگش، مزه‌اش و حتی مدل، شکل و قیافه‌اش. پس بیکار ننشیند و همپای زمان که در حال تغییر و دگرگونی است، شما هم رنگ و روی جدیدی…
-
طرز تهیه ادویه کاری در منزل
«ادویه کاری دیگه چیه؟! همون زردچوبه و فلفل بزن به همه چی بسه!».این درست است که ادویه کاری از کشور دوست، هندوستان آمده است، ولی دیگر ادویه ما و آن‌ها ندارد! ادویه‌ای جذاب است که باعث خوش طعم شدن اکثر غذا‌ها می‌شود. ادویه کاری طبعی گرم دارد و با ذائقه‌ی بیشتر افراد جور درمی‌آید. البته که آشپز حرفه‌ای کسی است…
-
طرز تهیه نان شیرمال شیرین و خوشمزه به سبک نانوایی
نان شیرمال هم مثل فطیر، از جمله محصولات سنتی کشورمان است که در جایی میانه نان و شیرینی قرار می‌گیرد و در هر استان به روشی متفاوت پخته می‌شود. عده‌ای آن را کم‌شیرین و مناسب برای صرف در کنار پنیر و گردو می‌پسندند و عده‌ای آن را شیرین‌تر و با رایحه هل و دارچین ترجیح می‌دهند. در این مطلب طرز…
-
طرز تهیه کتلت بدون گوشت و پیاز
کتلت بدون گوشت و پیاز یکی از کتلت‌های بسیار خوشمزه است که نیاز به تخم‌مرغ نیز ندارد و با سیب زمینی پخته شده تهیه می‌شود. بافت این کتلت بسیار ترد و پوک است که اگر یک بار آن را تهیه کنید عاشق طعم و مزه آن خواهید شد. برای تهیه این کتلت بدون گوشت و پیاز شما به دو فلم…