آشپزی
معرفی دستور پخت انواع غذاهای سنتی و مدرن آشپزی، تاریخچه خوراک های اصیل ترکی، رستوران های برتر، فرهنگ غذایی مناطق مختلف، ترکیب های خلاقانه و نکات کاربردی برای تهیه غذاهای خوشمزه و اصیل.
-
طرز تهیه خورشت سماق با گوشت
خورشت‌ها به عنوان یکی از غذاهای اصیل و محبوب در فرهنگ ایرانی شناخته می‌شوند. یکی از خورشت‌های معروف ایرانی که با طعم تند و تازه‌ای برجسته است، خورشت سماق می‌باشد. سماق، یک ادویه ترش و خوشمزه است که به غذاها طعم خاصی اضافه می‌کند. در ادامه، با یک رسپی ساده و لذیذ برای تهیه خورشت سماق آشنا خواهیم شد. به…
-
طرز تهیه نان خامه‌ای خوشمزه سبک بازاری
نگاهی سریع به طرز تهیه برای درست کردن این شیرینی خوشمزه باید کره، شکر و آب را روی حرارت قرار دهید و بعد از این که آب جوشید، آرد را الک کنید و یک باره در قابلمه بریزید. مواد را به صورت مرتب هم بزنید و بعد ۵ دقیقه که آب اضافه خمیر تبخیر شد، شعله گاز را خاموش کنید.…
-
طرز تهیه ترکمان پلو خوشمزه و محلی
برای پخت ترکمان پلو، ابتدا نخودهایی که از شب قبل پخته‌اید را نیم‌پز کنید. یکی از پیازها را رنده کنید و با گوشت چرخ کرده و کمی نمک و فلفل ترکیب کنید. گوشت‌ها را به صورت کله گنجشکی آماده و سرخ کنید. در یک ماهیتابه پیازهایی که خلالی کرده‌اید را تفت دهید تا کاراملی شوند. به گزارش اکالابلاگ، سپس ادویه…
-
طرز تهیه پیتزای اسفناج طرح کیش لورن فرانسوی (+فیلم)
در این ویدئو یک آشپز با مواد اولیه زیر این پیتزای خوشمزه را درست می‌کند. برای مواد داخل پیتزا: اسفناج ۲۰۰ تا ۲۵۰ گرم، یک عدد پیاز، دو حبه سیر، خامه ۱۱۰ تا ۱۲۰ گرم، نمک، فلفل سیاه، مقدار کمی جوز هندی در صورت تمایل، پنیر کشدار ۵۰ تا ۱۰۰ گرم و برای خمیر: یک عدد تخم مرغ، ماست ۸۵…
-
طرز تهیه کاسه برنجی با خوراک لوبیا
فینگر فود یا غذای انگشتی در اصطلاح به غذا‌هایی گفته می‌شود که بسیار کوچک و لقمه‌ای هستند و می‌توان آنها را بدون استفاده از قاشق، کارد و چنگال تنها با دو انگشت برداشت و به دهان گذاشت. امروز فینگرفود‌ها نوعی سبک غذایی خاص به شمار می‌روند که به دلیل تنوع در رنگ، طعم و شکل وقتی کنار هم در یک…
-
طرز تهیه هات چاکلت پرتقالی؛ به سبک کافی‌شاپی
نگاهی سریع به طرز تهیه برای درست کردن این نوشیدنی باید شکر، شیر، شکلات تخته‌ای خرد شده و پوست پرتقال را در شیر جوش بریزید. همه مواد را هم بزنید و بعد از این که شیر شروع به جوشیدن کرد، شعله گاز را خاموش کنید. به گزارش اکالا، برای درست کردن این نوشیدنی می‌توانید به جای شکر از شیر عسلی،…
-
طرز تهیه خورشت مرغ با زرشک
خورش مرغ با زرشک یکی از روش های بسیار خوشمزه برای تهیه خورش مرغ به روش جدید و خوشمزه است که شما می توانید با ترکیب کردن زرشک و ادویه و زعفران یک خورشت بی نظیر تهیه کنید. خورش مرغ با زرشک یا مرغ زرشکی طعم خوبی دارد و شما می توانید برای مهمانی و مجالس نیز این خورشت خوشمزه…
-
طرز تهیه کباب تابه‌ای با یک روش ساده (+راز خوشمزه شدن)
در این مطلب، شما را با یک روش ساده و کاربردی برای تهیه کباب تابه‌ای آشنا می‌کنیم که طعم آن شما را شگفت‌زده خواهد کرد. مواد لازم گوشت چرخ کرده: 300 گرم پیاز متوسط: 2 عدد نمک، فلفل سیاه، سماق، پودر سیر به مقدار لازم آب پیاز آب یک عدد لیمو ترش تازه زعفران دم کرده کره آب شده برنج:…
-
طرز تهیه همبرگر لوبیا چیتی ترد و خوشمزه
برگرها جزو فست فودها و غذاهای بسیار پرطرفدار محسوب می‌شوند. حتی در میان کسانی که رژیم غذایی خاصی دارند. دنیای گسترده این فست فودها باعث شده تا افرادی که به دنبال غذای کم کالری هستند هم بی نصیب نمانند. یکی از این برگرهای رژیمی همبرگر لوبیا چیتی است، برگری که خاصیت بسیاری دارد. به گزارش همشهری آنلاین، فاطمه باقری مدرس…
-
طرز تهیه آش سماق جا افتاده و سنتی
برای پخت این آش، ابتدا حبوبات (لوبیا قرمز و عدس) را بخیسانید تا نفخ آنها گرفته شود و سریع‌تر بپزند. سپس حبوبات را بپزید تا نرم شوند. پیاز و چغندر را خرد کنید و به حبوبات اضافه کنید تا آش لعاب بیندازد. به گزارش اکالابلاگ، سماق را خیس کنید، عصاره آن را بگیرید و به آش بیفزایید. گردو را آسیاب…