طرز تهیه تانتونی گوشت
در دنیای پرمشغله امروز، همه ما به دنبال غذاهایی هستیم که هم خوشمزه باشند و هم زمان زیادی از ما نگیرند. “تانتونی گوشت” یکی از این غذاهای ترکیه ای است که با مزه‌ای دلنشین و طعمی بی‌نظیر، می‌تواند به سرعت تبدیل به یکی از غذاهای مورد علاقه شما شود.
این دستور پخت با ترکیبی از گوشت چرخ کرده و سبزیجات تازه، نه تنها یک وعده غذایی مغذی را ارائه می‌دهد، بلکه فرصتی است تا خلاقیت خود را در آشپزی به نمایش بگذارید.
به گزارش چی شی، برای تهیه تانتونی گوشت، ابتدا پیاز را نگینی خرد کرده و با کمی روغن و زردچوبه تفت دهید تا طلایی شود، سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و با نمک و فلفل سیاه تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند. قارچ‌های اسلایس شده و فلفل دلمه‌ای خرد شده را اضافه کرده و تفت دهید تا آب قارچ کشیده شود. گوجه‌های خرد شده را اضافه کرده و تفت دهید، سپس ادویه‌ها را اضافه کنید و در نهایت کره را بر روی مواد بریزید. نان لواش را با مواد آماده شده پر کنید، پیاز دیگری را خلالی خرد کرده و با سماق مخلوط کنید و روی مواد بریزید، نان را بپیچید و نوش جان کنید.
| مواد لازم | مقدار |
| پیاز قرمز | ۲ عدد |
| گوشت چرخ کرده | ۳۰۰ گرم |
| نان لواش | به مقدار لازم |
| گوجه | ۳ عدد |
| کره | به مقدار لازم |
| فلفل دلمه ای سبز | ۱ عدد |
| قارچ | ۸ عدد |
| نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر سیر، پول بیبر | به مقدار لازم |
طرز تهیه تانتونی گوشت
مرحله 1: آماده‌سازی پیاز و گوشت
ابتدا پیازهای قرمز را به صورت نگینی ریز خرد کنید. سپس، یک تابه را با کمی روغن گرم کنید و پیازها را به همراه کمی زردچوبه در آن تفت دهید تا سبک و طلایی شوند. پس از آن، گوشت چرخ کرده را به تابه اضافه کنید، کمی نمک و فلفل سیاه بزنید و همه چیز را با هم خوب تفت دهید تا گوشت کاملاً سرخ شده و تغییر رنگ دهد.
مرحله 2: افزودن قارچ‌ها
قارچ‌ها را پس از شستشو به صورت اسلایس شده به مخلوط گوشت و پیاز اضافه کنید. آن‌ها را به خوبی با مواد تفت دهید تا آب قارچ‌ها کاملاً کشیده شود و مزه‌ها به خوبی با هم ترکیب شوند.
مرحله 3: اضافه کردن فلفل دلمه‌ای
فلفل دلمه‌ای سبز را نیز پس از خرد کردن به مخلوط در تابه اضافه کنید. ترکیب حاصل را خوب تفت دهید تا فلفل نرم شود و طعم آن به خوبی در میان مواد پخش شود.
مرحله 4: اضافه کردن گوجه‌ها
گوجه‌ها را به صورت نگینی ریز خرد کنید و به مواد در تابه اضافه کنید. این مرحله را با تفت دادن ادامه دهید تا گوجه‌ها کمی نرم شوند و طعم‌ها به خوبی با هم مخلوط شوند.
مرحله 5: افزودن ادویه‌ها
در این مرحله، تمام ادویه‌های مورد نیاز شامل پاپریکا، پودر سیر، و پول بیبر را به مخلوط اضافه کنید. ادویه‌ها را به خوبی با مواد مخلوط کنید و اجازه دهید تا مواد کاملاً با هم سرخ شوند.
مرحله 6: اضافه کردن کره
در انتهای پخت، مقداری کره به مواد در تابه اضافه کنید و صبر کنید تا کره به طور کامل ذوب شود و با مواد ترکیب شود. این کار باعث می‌شود طعم غذا غنی‌تر و لذیذتر شود.
مرحله 7: آماده‌سازی نان لواش و سرو
نان لواش را آماده کنید و کمی از مواد گوشتی را در مرکز آن قرار دهید. پیاز دیگری را خلالی خرد کنید و با کمی سماق مخلوط کنید، سپس روی مواد گوشتی بریزید. نان را به صورت لقمه بپیچید و در فویل یا کاغذ روغنی بپیچید. حالا تانتونی گوشت شما آماده است تا نوش جان کنید.
