طرز تهیه سالاد مرغ و کرفس
. در این غذا، تضاد جذابِ بافت ترد ساقههای کرفس با لطافت مرغ پخته، همراه با سسی که میتواند بر پایه ماست باشد، طعمی خنک و متعادل میسازد که حتی نظر مخالفان سرسخت کرفس را هم تغییر میدهد.
سالاد مرغ و کرفس، ترکیبی هوشمندانه از پروتئین و فیبر است که به عنوان یک شام سبک رژیمی یا پیشغذای مجلسی، جایگزینی سالم و مدرن برای سالاد الویه محسوب میشود
مواد لازم برای سالاد مرغ و کرفس :
کرفس یک پیمانه خرد شده
پیازچه ۳ قاشق سوپخوری خرد شده
سینه مرغ نگینی یک و نیم پیمانه خرد شده
گردو ۳ قاشق سوپخوری خرد شده
کشمش ۲ قاشق سوپخوری شسته شده
مواد لازم برای سس سالاد:
سس مایونز ۲ قاشق سوپخوری
ماست یونانی یک قاشق سوپخوری
سس خردل یک قاشق سوپخوری
نمک و فلفل به میزان لازم
پودر سیر یک قاشق چایخوری
سرکه یک قاشق چایخوری
طرز تهیه سالاد مرغ و کرفس :
ابتدا مرغ نگینی خرد شده را با پودر سیر و پیاز و فلفل سفید (هرکدام ۱قاشق چایخوری) مزه دار کنید و کمی نمک بزنید و برای یک ساعت کنار بگذارید.
بعد از آن یک قاشق روغن زیتون کف تابه ریخته و مرغ ها را درون تابه بپزید تا زمانیکه آب مرغ کشیده شود و مرغ ها پخته شود.
داخل یک کاسه مایونز، ماست یونانی، سرکه، سس خردل، نمک و فلفل را اضافه کنید و هم بزنید.
حالا همه مواد را به نوبت اضافه کنید.
کرفس پیازچه، گردو، کشمش، مرغ و همه را با هم ترکیب کنید.
برای دوساعت در یخچال قرار دهید تا طعم ها به خرد هم بروند.
این سالاد یک غذای کامل است که می توانید جایگزین ناهار و یا شام کنید و یا بصورت ساندویچ سرو کنید.
منبع: مجله هنر آشپزی
