ژیگو بوقلمون یکی از گزینه های عالی برای مهمانی ها و دورهمی ها است. این غذای خوشمزه و خوش عطر، با مواد مغذی فراوانی که دارد، می تواند یک وعده غذایی کامل و سالم باشد. ژیگو بوقلمون به دلیل طعم لذیذ و ظاهری جذاب، به عنوان یکی از بهترین گزینه ها برای سرو در مهمانی ها شناخته می شود. در این مقاله، طرز تهیه ژیگو بوقلمون را به شما ارائه می دهیم.
مواد لازم
برای تهیه ژیگو بوقلمون به مواد زیر نیاز دارید:
بوقلمون: یک و نیم تا دو کیلوگرم
سیر: پنج حبه
هویج: دو عدد
پیاز بزرگ: یک عدد
ساقه کرفس: دو عدد
برگ بو: سه برگ
لیمو ترش: یک عدد
آلو خورشتی: شش عدد
نمک و فلفل: به میزان لازم
ادویه ها (پاپریکا، رزماری، آویشن): به مقدار دلخواه
روغن زیتون یا کره: سه قاشق غذاخوری
مراحل تهیه
مرحله اول: آماده سازی مواد اولیه
قبل از شروع به آشپزی، لازم است که تمام مواد اولیه خود را آماده کنید. بوقلمون را به خوبی بشویید و خشک کنید. سپس سیر را خرد کرده و هویج، پیاز و ساقه کرفس را به قطعات کوچک برش دهید. برگ های بو را نیز آماده کنید.
مرحله دوم: طعم دهی به بوقلمون
در این مرحله، بوقلمون را با نمک، فلفل و ادویه های دلخواه (پاپریکا، رزماری، آویشن) به خوبی مزه دار کنید. سپس سیر خرد شده را روی بوقلمون بمالید. این کار باعث می شود که بوقلمون عطر و طعم بهتری پیدا کند.
مرحله سوم: تفت دادن سبزیجات
در یک تابه بزرگ، روغن زیتون یا کره را گرم کنید و پیاز خرد شده را به آن اضافه کنید. چند دقیقه تفت دهید تا پیاز نرم و شفاف شود. سپس هویج و ساقه کرفس را به تابه اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید.
مرحله چهارم: پختن بوقلمون
بوقلمون مزه دار شده را در یک ظرف مناسب قرار دهید و سبزیجات تفت داده شده را روی آن بریزید. برگ بو، آلو خورشتی و آب لیمو ترش را به ظرف اضافه کنید. سپس ظرف را در فر با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 1.5 تا 2 ساعت قرار دهید تا بوقلمون به خوبی پخته شود.
مرحله پنجم: سرو کردن
پس از پختن بوقلمون، آن را از فر خارج کنید و اجازه دهید کمی خنک شود. سپس بوقلمون را برش دهید و در ظرف سرو قرار دهید. می توانید با سبزیجات تازه و سیب زمینی سرخ کرده این غذا را تزئین کنید.
نکات کلیدی برای تهیه ژیگو بوقلمون
انتخاب بوقلمون مناسب: برای تهیه ژیگو بوقلمون، بهتر است بوقلمون تازه و با کیفیت بالا را انتخاب کنید.
مدت زمان پخت: توجه داشته باشید که مدت زمان پخت به اندازه بوقلمون بستگی دارد. بهتر است برای بوقلمون های بزرگ تر، زمان بیشتری را در نظر بگیرید.
استفاده از ادویه های مختلف: به منظور افزایش طعم، می توانید از ادویه های مختلف مانند زردچوبه، دارچین و هل نیز استفاده کنید.
سرو با سس: می توانید برای سرو، از سس های مختلف مانند سس گوجه فرنگی یا سس خامه استفاده کنید.
منبع:دلگرم
