طرز تهیه دراژه شکلاتی مغزدار خانگی
دراژه شکلاتی یکی از دسرهای محبوب و دوست داشتنی است که می تواند با ترکیب های مختلفی از مغز آجیل و میوه های خشک تهیه شود
دراژه شکلاتی یکی از دسرهای محبوب و دوست داشتنی است که می تواند با ترکیب های مختلفی از مغز آجیل و میوه های خشک تهیه شود. این دسر طعمی لذیذ دارد و به عنوان یک میان وعده سالم نیز شناخته می شود. در این مقاله، ما به شما آموزش می دهیم که چگونه دراژه شکلاتی را در خانه تهیه کنید. همچنین نکات مفیدی برای بهبود طعم و ظاهر این دسر ارائه خواهیم داد. با ما همراه باشید تا این دسر خوشمزه را به راحتی تهیه کنید.
مواد اولیه برای تهیه دراژه شکلاتی
شکلات (تخته ای یا سکه ای) ۲۰۰ گرم
روغن مایع یا کره کاکائو ۱ قاشق غذاخوری
مغز آجیل یا میوه خشک ۱ لیوان فرانسوی دسته دار
قالب سیلیکونی یا کاغذی به مقدار لازم
مراحل تهیه دراژه شکلاتی
مرحله اول: آماده سازی مواد
ابتدا مغز آجیل یا میوه های خشک را با چاقو به قطعات کوچک تر برش دهید. این کار باعث می شود که این مواد بهتر در شکلات پوشش داده شوند و در دسر نهایی بهتر دیده شوند.
شکلات را به قطعه های کوچک تقسیم کنید. این کار به ذوب شدن سریع تر شکلات کمک می کند.
مرحله دوم: ذوب کردن شکلات
شکلات خرد شده را در یک کاسه مقاوم در برابر حرارت قرار دهید. سپس کاسه را روی قابلمه ای که نیمه پر از آب داغ است، قرار دهید. این روش به نام «بن ماری» شناخته می شود و از سوختن شکلات جلوگیری می کند.
در حین ذوب شدن شکلات، روغن مایع یا کره کاکائو را به آن اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا کاملاً ذوب و یکدست شود.
مرحله سوم: پوشش دادن آجیل ها یا میوه ها
بعد از اینکه شکلات به طور کامل ذوب شد و به حالت روان درآمد، مغز آجیل یا میوه های خشک را به آن اضافه کنید. به آرامی هم بزنید تا همه مواد به طور یکنواخت در شکلات پوشش داده شوند.
حالا مقداری از مخلوط شکلات و مغزها را در قالب های سیلیکونی یا کاغذی بریزید. مطمئن شوید که هر قالب کاملاً پر شده است.
مرحله چهارم: سرد کردن و سفت کردن دراژه ها
قالب ها را در یخچال قرار دهید تا شکلات به خوبی سفت شود. این پروسه معمولاً بین ۳۰ تا ۶۰ دقیقه زمان نیاز دارد. حدود ده دقیقه بعد، دست خود را به کمی روغن آغشته کرده و دراژه های خانگی را به صورت توپی شکل دهید تا ظاهر بهتری به دست آورند.
بعد از گذشت زمان لازم، دراژه ها را از یخچال خارج کنید و به آرامی از قالب ها خارج کنید.
نکات مهم برای تهیه دراژه شکلاتی
استفاده از شکلات با کیفیت: برای داشتن دراژه هایی با طعم عالی، از شکلات با کیفیت و تازه استفاده کنید. شکلات های با درصد بالای کاکائو معمولاً گزینه های بهتری هستند.
تنوع در مغزها: می توانید از ترکیب های مختلف مغزها و میوه های خشک استفاده کنید. این کار به شما این امکان را می دهد که طعم های جدیدی را امتحان کنید.
تزیین دراژه ها: بعد از سفت شدن دراژه ها، می توانید با استفاده از شکلات سفید ذوب شده یا پودر نارگیل، آن ها را تزئین کنید.
نگهداری: دراژه ها را در یک ظرف در بسته و در جای خنک نگهداری کنید. این کار مانع از ذوب شدن شکلات و خراب شدن دسر می شود.
منبع:دلگرم
