طرز تهیه اسفناج خامه ای با پیاز کاراملی
در این مطلب با طرز تهیه اسفناج خامه‌ای با پیاز کاراملی آشنا خواهیم شد که آماده کردن آن در کشورهای اروپایی، خصوصا در فصل پاییز و زمستان، رایج است.
اسفناج از پرخاصیت‌ترین سبزیجات است که با قرار دادن آن در برنامه غذایی خود، خصوصا در روزهای سرد سال، می‌توانید سیستم ایمنی خود را تقویت کنید.
نگاهی سریع به طرز تهیه
به گزارش اکالا، برای آماده کردن این غذا، پیاز و سیر را با ادویه‌ها تفت دهید، اسفناج را اضافه کرده و بپزید تا آب آن تبخیر شود. سپس خامه و پنیر را اضافه کنید و پس از یکدست شدن، اسفناج خامه‌ای را سرو کنید.
در ادامه با طرز تهیه این مدل اسفناج به صورت گام به گام آشنا خواهیم شد.
مواد لازم برای اسفناج خامه‌ای با پیاز کاراملی برای ۲ نفر
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| پیاز خلالی نازک | ۲۰۰ گرم |
| سیر | ۲ حبه |
| جوز هندی | ¼ قاشق چای‌خوری |
| فلفل سیاه | ½ قاشق چای‌خوری |
| اسفناج تازه | ۴۰۰ گرم |
| خامه غلیظ | ۲۰۰ میلی‌لیتر |
| پنیر چدار رنده شده | ۷۰ گرم |
| نمک | به میزان لازم |
مرحله اول: سیر را آماده کنید
سیرها را پوست بگیرید و ساطوری کنید. کمی روغن را در ماهیتابه داغ کنید و پیازها را به ماهیتابه اضافه کنید.
حدود ۷ دقیقه پیازها را تفت دهید تا نرم شوند. سپس سیر ساطوری را هم به همراه جوزهندی و فلفل سیاه به مواد اضافه کنید تا عطرشان آزاد شود.
مرحله دوم: اسفناج را اضافه کنید
اسفناج را به ماهیتابه اضافه کنید تا حجم آن کم شود و بپزد.
بعد از این که حجم اسفناج کم شد، کمی حرارت را زیاد کنید تا آب اضافی اسفناج کشیده شود.
مرحله سوم: خامه را اضافه کنید
خامه و پنیر هم‌دمای محیط را به ماهیتابه اضافه کنید و حرارت را خاموش کنید.
اسفناج‌ها را هم بزنید تا ترکیب حاصل غلیظ و کشدار شود. اسفناج خامه‌ای آماده است. آن را در ظرف دلخواه سرو کنید.
نکات و فوت‌وفن های طرز تهیه اسفناج خامه‌ای با پیاز کاراملی
در هنگام آماده کردن اسفناج خامه‌ای با پیاز کاراملی حتما نکات زیر را هم در نظر داشته باشید:
می‌توانید به جای سیر از پودر سیر استفاده کنید.
در صورت تمایل می‌توانید به جای پیاز خلالی از پیاز نگینی خرد شده استفاده کنید.
این ترکیب را می‌توانید در کنار گوشت قرمز، سفید یا ماهی سرو کنید.
پوره سیب‌زمینی هم انتخاب مناسبی برای سرو در کنار اسفناج خامه‌ای و پیاز کاراملی است.
