روش پخت کیک خوشمزه و نرم با سرکه سیب

کیک یکی از محبوب ترین دسرها در دنیا است که در انواع و اقسام مختلف تهیه می شود. اما آیا تا به حال به این فکر کرده اید که با استفاده از سرکه سیب می توانید کیک خوشمزه تری تهیه کنید؟

به گزارش دلگرم، سرکه سیب یک افزودنی جالب به دستور پخت کیک هاست و دارای خواص مفیدی نیز می باشد که می تواند طعم و بافت کیک را بهبود بخشد. در این مقاله، به بررسی مزایای استفاده از سرکه سیب در پخت کیک، نکات و ترفندها، و یک دستور پخت ساده خواهیم پرداخت.

مزایای استفاده از سرکه سیب در پخت کیک

تنظیم pH خمیر سرکه سیب به عنوان یک اسید طبیعی عمل می کند که می تواند pH خمیر را تنظیم کند. این تغییر pH می تواند به بهبود بافت و نرمی کیک کمک کند.

افزایش حجم سرکه سیب به همراه بیکینگ پودر یا جوش شیرین می تواند به افزایش حجم کیک کمک کند. واکنش شیمیایی بین این مواد باعث تولید گازهایی می شود که کیک را پف دار و نرم می کند.

طعم خاص سرکه سیب کیک را نرم تر می کند و می تواند طعمی متمایز و خوشمزه نیز به کیک اضافه کند. این طعم به خصوص در کیک های شکلاتی و میوه ای قابل توجه است.

حفظ رطوبت استفاده از سرکه سیب در خمیر کیک می تواند به حفظ رطوبت کمک کند و از خشک شدن کیک جلوگیری کند.

خاصیت ضد باکتریایی سرکه سیب دارای خاصیت ضد باکتریایی است که می تواند به جلوگیری از فساد کیک و افزایش عمر آن کمک کند.

دستور پخت کیک با سرکه سیب

در این بخش، یک دستور پخت ساده و سریع کیک با استفاده از سرکه سیب را معرفی خواهیم کرد. این کیک مناسب برای مهمانی ها، تولدها و هر مناسبتی است.

مواد لازم:

آرد: ۲ فنجان
شکر: ۱ و ½ فنجان
بیکینگ پودر: ۲ قاشق چای خوری
جوش شیرین: ۱ قاشق چای خوری
نمک: ½ قاشق چای خوری
تخم مرغ: ۳ عدد
شیر: ۱ فنجان
روغن مایع: ½ فنجان
سرکه سیب: ۲ قاشق غذاخوری
وانیل: ۱ قاشق چای خوری

دستور پخت:

آماده سازی فر فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. قالب کیک را با کمی روغن چرب کنید و کمی آرد بپاشید تا کیک به قالب نچسبد.

ترکیب مواد خشک در یک کاسه بزرگ، آرد، شکر، بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط کنید. این ترکیب را کنار بگذارید.

ترکیب مواد مایع در یک کاسه دیگر، تخم مرغ ها، شیر، روغن مایع، سرکه سیب و وانیل را با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند.

ترکیب مواد مواد مایع را به آرامی به مخلوط مواد خشک اضافه کنید. با یک قاشق چوبی یا همزن دستی، مواد را به آرامی هم بزنید تا ترکیب شوند. نیازی به هم زدن طولانی مدت نیست؛ فقط تا زمانی که مواد به خوبی ترکیب شوند، هم بزنید.

پخت کیک مخلوط به دست آمده را به قالب کیک منتقل کنید و در فر از پیش گرم شده قرار دهید. کیک را به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه بپزید یا تا زمانی که چنگال در وسط کیک فرو برود و تمیز بیرون آید.

سرو کیک پس از پخت، کیک را از فر بیرون آورده و اجازه دهید کمی خنک شود. سپس می توانید آن را به صورت دلخواه تزئین کرده و سرو کنید.

نکات و ترفندها

انتخاب سرکه سیب: بهتر است از سرکه سیب طبیعی و ارگانیک استفاده کنید تا از خواص آن بهره مند شوید.

تنظیم شکر: اگر به دنبال کیکی کم سکرتر هستید، می توانید مقدار شکر را کاهش دهید یا از شکر قهوه ای استفاده کنید.

افزودن عطر و طعم: می توانید به مخلوط، میوه های خشک، گردو یا شکلات نیز اضافه کنید تا طعم و بافت کیک تنوع بیشتری داشته باشد.

برش کیک: بهتر است کیک را پس از سرد شدن کامل برش بزنید تا شکل و بافت آن حفظ شود.