طرز تهیه ساندویچ پنیر کبابی
با ترکیب پنیر کبابی یا پنیرهای ورقهای گودا، چدار و موزارلای ورقهای به همراه نان تست و کمتر از ۱۰ دقیقه می‌توانید برای جمع‌های دوستانه خود وعده غذایی جذاب و خوشمزه تهیه کنید.
اگر دوست دارید با ترکیب انواع پنیر ورقهای، پنیر کبابی و نان تست در مدتی زمانی کوتاه، ساندویچی ساده اما بسیار لذیذ تهیه کنید، طرز تهیه ساندویچ پنیر کبابی را از دست ندهید.
مواد لازم برای تهیه ساندویچ پنیر کبابی با پنیر هالومی
نان چاباتا۴ عدد
پنیر کبابی کاله۲۲۵ گرم
گوجه‌فرنگی۱ عدد بزرگ
سس بالزامیک۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه ساندویچ پنیر کبابی با پنیر هالومی
۱. برشته کردن نان‌های چاباتا
ابتدا داخل نان‌ها را کمی روغن زیتون بمالید. از اسپری روغن زیتون استفاده کنید تا نان‌ها را به‌طور سبک و یکنواخت پوشش دهید.
یک تابه نچسب بزرگ یا تابه گریل را روی حرارت متوسط قرار دهید تا گرم شود. نان‌ها را از سمت برش‌خورده داخل تابه بگذارید و اجازه دهید حدود ۲ تا ۳ دقیقه بمانند تا سطح داخلی آن‌ها کمی برشته و طلایی شود.
۲. حرارت دادن به پنیرهای کبابی
برش‌های پنیر کبابی یا همان پنیر هالومی را در یک لایه داخل تابه بچینید. اگر تابه‌تان کوچک است، این کار را در چند مرحله انجام دهید. پنیرها را حدود ۲ دقیقه بپزید تا کمی طلایی شوند، سپس آن‌ها را برگردانید و ۲ دقیقه دیگر بپزید تا هر دو طرف پنیر کاملا طلایی و برشته شود.
۳. تزئین و سرو ساندویچ پنیر کبابی
روی هر نان یک برش گوجه‌فرنگی و ۲ تکه پنیر هالومی بگذارید. در صورت تمایل، کمی سس بالزامیک روی آن بریزید. اگر طعم ساده را ترجیح می‌دهید، می‌توانید بدون سس هم سرو کنید.
طرز تهیه ساندویچ پنیر کبابی با پنیر ورقهای
یکی از روش‌های دیگر تهیه ساندویچ پنیر کبابی، تهیه آن با پنیر ورقهای است که طعمی متفاوت دارد. در ادامه طرز تهیه آن را با جزییات بخوانید.
مواد لازم برای تهیه ساندویچ پنیر کبابی با پنیر ورقهای
نان تست۸ عدد
کره پاستوریزه حیوانی کاله۴ قاشق غذاخوری
پنیر چدار ورقهای کاله۴ ورقه
پنیر گودا ورقهای کاله۴ ورقه
پنیر موزارلای ورقهای۴ ورقه
طرز تهیه ساندویچ پنیر کبابی با پنیر ورقهای
مرحله اول: کره مالی نان‌ها
روی یک طرف هر برش نان تست ۱/۲ قاشق غذاخوری کره پاستوریزه حیوانی کاله بمالید. انتخاب نوع نان بسیار مهم است، هر‌چقدر برش نان ضخیم‌تر باشد بهتر است. استفاده از نان خیلی نازک، ساندویچ را شل‌و‌ول و خیس می‌کند.
مرحله دوم: سرخ کردن نان تست
یک ماهیتابه چدنی را روی حرارت کم تا متوسط قرار دهید؛ وقتی تابه داغ شد، دو برش نان را طوری روی تابه قرار دهید که طرف کره مالیده‌شده رو به پایین باشد. مقدار کره ممکن است زیاد به نظر برسد، اما برای تردی سطح بیرونی ساندویچ مهم است.
مرحله سوم: اضافه کردن پنیرهای ورقهای
سه لایه پنیر ورقهای چدار، گودا و موزارلا را روی هم قرار دهید. لایه پنیرها را روی یکی از تکه‌های نان قرار دهید و آن را با تکه نان تست دیگر بپوشانید؛ سپس ساندویچ را برگردانید.
کل زمان پخت برای یک ساندویچ پنیر کبابی روی حرارت کم تا متوسط شش تا هفت دقیقه است. این زمان برای ترد و قهوه‌ای شدن سطح بیرونی و آب شدن کامل پنیرها کافی است.
مرحله چهارم: سرخ کردن ساندویچ پنیرهای ورقه ای
سرخ کردن ساندویچ پنیر کبابی را ادامه دهید و آن را یک بار برگردانید تا هر دو طرف طلایی رنگ شوند و لایه‌های پنیر زیر آب شود. برای سرو، ساندویچ را از وسط به صورت مورب برش دهید.
این ساندویچ را می‌توانید به همراه سوپ گوجه‌فرنگی، سالاد کلم، سیب‌زمینی سرخ‌کرده در هواپز، سیب‌زمینی تنوری برش داده‌شده و سالاد ماکارونی سرو کنید.
نکات تکمیلی برای تهیه ساندویچ پنیر کبابی
در این مطلب طرز تهیه ساندویچ پنیر کبابی به صورت مرحله‌به‌مرحله توضیح داده شد. با خواندن نکات تکمیلی در ادامه کیفیت غذای خود را بهبود ببخشید:
استفاده از حرارت کم برای سرخ کردن ساندویچ پنیر کبابی
برای تهیه ساندویچ پنیر کبابی عالی کمی صبر لازم است. حرارت را کم نگه دارید تا پنیر زمان کافی برای ذوب شدن کامل داشته باشد و نان طلایی و ترد شود.
طرز تهیه ساندویچ پنیر کبابی در فر
برای تهیه ساندویچ پنیر کبابی در فر، روی سطح بیرونی نان‌ها کره بمالید، سه برش پنیر را بین نان‌ها قرار دهید. سپس، به مدت ۱۰ دقیقه در دمای حدود ۱۲۲ درجه سانتی‌گراد روی سینی فر بپزید؛ در اواسط پخت نان‌ها را برگردانید.
نحوه گرم کردن مجدد پنیر کبابی
می‌توانید ساندویچ را از قبل درست کنید و روی آن را بپوشانید و در یخچال به مدت ۳ تا ۵ روز نگهداری کنید. برای گرم کردن مجدد اجازه دهید ساندویچ به دمای اتاق برسد.
ساندویچ را در حرارت متوسط رو به کم، روی ماهیتابه قرار دهید؛ با درب یا فویل آن را بپوشانید و تا زمانی که پنیر در وسط ساندویچ آب شود، حرارت دهید و یک بار آن را برگردانید. درب تابه گرما را محبوس می‌کند تا پنیر آب شود؛ پس از آب شدن پنیر، درب را بردارید تا نان ترد شود.
منبع: هشتینو
