طرز تهیه کوکوی بامیه خوشمزه و پوک
در این مطلب طرز تهیه کوکوی بامیه رو به شما آموزش میدیم که خیلی خوشمزه ست و سریع و راحت هم آماده میشه. تا پایان همراه ما باشید.
بامیه یکی از انواع سبزیجاته که اواسط تابستون به بازار میاد و میشه با اون انواع خوراک، خورشت، ترشی، کوکو و… درست کرد.
به گزارش شایانیوز، این گیاه از ارزش غذایی برخورداره و بهتون پیشنهاد می کنیم در برنامه غذایی تون جاش بدید و از خواص زیادش بهرمند بشید.
مواد لازم برای تهیه کوکو بامیه
بامیه تازه ۵۰۰ گرم
تخم مرغ ۴ تا ۵ عدد
پیاز یک عدد
سیر ۳ حبه
آرد سفید یا آرد نخودچی ۲ قاشق غذاخوری
زردچوبه یک قاشق چایخوری
فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری
نمک به میزان لازم
روغن مایع سرخ کردنی به میزان لازم
طرز تهیه کوکوی بامیه
مرحله اول
برای درست کردن کوکوی بامیه، ابتدا بامیه ها رو در یک ظرف آب خیس کنید و بعد از ۱۵ تا ۲۰ دقیقه اون ها رو آبکشی کنید. وقتی آبشون خارج شد دم بامیه ها رو جدا کرده و به صورت حلقه های نازک خرد کنید.
مرحله دوم
یک تابه روی حرارت ملایم بذارید و کمی روغن داخلش بریزید. وقتی روغن داغ شد، بامیه خرد شده رو اضافه کنید و ۵ تا ۷ دقیقه تفت بدید تا بامیه ها کمی نرم بشن. سپس اون رو از تابه خارج کنید و کنار بذارید تا خنک بشن.
مرحله سوم
پیاز و سیرها رو بشویید و پوست بگیرید. پیاز رو نگینی ریز خرد کرده و سیر رو با سیر له کن یا رنده، پوره کنید. پیاز رو در همون تابه با کمی روغن تفت بدید تا کمی طلایی رنگ بشه سپس سیر رو هم بریزید و تفت بدید تا عطر سیر آزاد بشه.
مرحله چهارم
تخم مرغ ها رو در یک کاسه بزرگ بشکنید و هم بزنید تا از حالت لختگی دربیان. سپس، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به تخم‌مرغ ها اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا ادویه ها در تخم مرغ حل بشن.
مرحله پنجم
آرد رو کم کم به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و همزمان هم بزنید تا هیچ گلوله ای از آرد باقی نمونه و مایه یکدست بشه. بامیه تفت داده و خنک شده رو به همراه مخلوط پیاز و سیر داغ به تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید.
مرحله ششم
یک تابه نچسب روی حرارت متوسط بذارید. مقداری روغن در اون بریزید و زمان بدید تا روغن داغ بشه سپس تمام مایه کوکو رو به یکباره داخل تابه بریزید و با پشت قاشق سطحش رو صاف و یکنواخت کنید. در تابه رو بذارید و حرارت رو کم کنید تا کوکو مغز پخت بشه.
مرحله هفتم
پس از حدود ۱۵ دقیقه، وقتی لبه های کوکوی بامیه طلایی رنگ شد، اون رو برش بزنید و برگردانید تا طرف دیگه کوکو هم طلایی بشه.
مرحله هشتم
وقتی کوکوی بامیه آماده شد اون رو در ظرف مورد نظرتون بچینید و با سبزیجات تازه تزیین کنید. کوکوی بامیه خوشمزه و جذاب رو می تونید با انواع نان یا برنج سرو کنید. نوش جان.
