طرز تهیه لواشک بلوبری خانگی
لواشک بلوبری یکی از خوشمزه‌ترین انواع لواشک خانگی است که به خاطر طعم ترش و آنتی‌اکسیدان‌های فراوانی که دارد بسیار محبوب است. شما می‌توانید این لواشک را زیر نور آفتاب یا در فر و دستگاه میوه خشک کن آماده کنید.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای درست کردن این لواشک ابتدا باید بلوبری‌های تازه را بشویید و بعد همراه با مقداری آب بپزید. زمانی که بلوبری‌ها نرم شدند، آن‌ها را میکس و از صافی رد کنید.
به گزارش اکالا، مجدد پوره میوه را روی حرارت بجوشانید. در صورت تمایل مقداری آبلیمو، شکر و نمک به آن اضافه کنید. در ادامه پوره میوه را در سینی بریزید و در مقابل آفتاب خشک کنید.
می‌توانید این لواشک را در فر، در دستگاه میوه خشک کن و همچنین بدون پخت نیز آماده کنید. رسپی این لواشک خوشمزه را با جزئیات کامل در ادامه بخوانید.
مواد لازم برای لواشک بلوبری برای 6 نفر
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| بلوبری تازه | 700 گرم |
| آب جوش | 1/3 لیوان دسته‌دار فرانسوی |
| نمک | به مقدار لازم |
| شکر یا عسل (اختیاری) | به میزان لازم |
| آبلیمو | 1 قاشق غذاخوری (اختیاری) |
| پوست لیمو رنده شده (اختیاری) | 1 قاشق چای‌خوری |
مرحله اول: بلوبری ها را بپزید
برای شروع باید بلوبری‌ها را به دقت بشویید و هرگونه ساقه یا برگ اضافه را از آن‌ها جدا کنید.
سپس آن‌ها را همراه با 1/3 لیوان دسته‌دار فرانسوی در یک قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
در صورت تمایل در این مرحله می‌توانید از کمی نمک برای متعادل شدن طعم لواشک استفاده کنید.
مرحله دوم: شکر یا عسل را اضافه کنید
اجازه دهید بلوبری‌ها به مدت 10 تا 15 دقیقه روی حرارت ملایم بپزند و نرم شوند.
در ادامه می‌توانید یک قاشق غذاخوری شکر یا عسل به آن اضافه کنید تا طعم لواشک شما ترش و شیرین شود.
مرحله سوم: بلوبری‌ها را پوره کنید
پس از پخت کامل بلوبری‌ها باید مخلوط را با استفاده از گوشت کوب برقی یا مخلوط کن به طور کامل پوره کنید.
اگر تمایل دارید، می‌توانید یک قاشق غذاخوری آبلیمو و یک قاشق چای‌خوری پوست لیموی رنده شده برای خوش عطر و طعم شدن لواشک به آن اضافه کنید.
مرحله چهارم: پوره بلوبری را صاف کنید
در این مرحله باید پوره بلوبری را از یک صافی ریز عبور دهید تا پوست و دانه‌های اضافی میوه به طور کامل جدا شوند و بافتی صاف و یکنواخت پیدا کند. این مرحله به بهبود کیفیت نهایی لواشک کمک می‌کند.
رد کردن بلوبری‌ها از صافی اختیاری است و در صورت تمایل می‌توانید بدون صاف کردن بلوبری نیز، از آن برای درست کردن لواشک استفاده کنید.
مرحله پنجم: پوره بلوبری را بجوشانید
پوره صاف شده بلوبری را دوباره به قابلمه برگردانید و به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تا کمی غلیظ‌تر شود.
مرحله ششم: مایه لواشک را در سینی بریزید
کف سینی مورد نظرتان را با سلفون یا کیسه پلاستیکی بپوشانید و بعد مایه لواشک را در سینی بریزید.
مواد را با قاشق خوب پهن کنید تا ضخامت لواشک در همه قسمت ها حدود 3 تا 5 سانتی‌متر شود.
به خاطر داشته باشید که پخش کردن مایه لواشک به صورت یکنواخت به خشک شدن راحت‌تر آن کمک می‌کند.
مرحله هفتم: سینی را در مقابل آفتاب قرار دهید
در این مرحله باید سینی لواشک را در معرض نور مستقیم آفتاب قرار دهید و اجازه دهید لواشک به مدت 2 تا 3 روز خشک شود.
هر چقدر میزان نور و گرمای آفتاب بیشتر باشد، لواشک شما سریع‌تر آماده می‌شود.
مرحله هشتم: لواشک را سرو کنید
بعد از این که لواشک به طور کامل خشک شد، می‌توانید آن را از سینی جدا کنید و به اندازه دلخواه برش دهید. لواشک بلوبری شما آماده است و می‌توانید از طعم آن لذت ببرید.
برای نگهداری از این لواشک بهتر است آن را در ظرف در بسته بریزید و در جای خشک و خنک قرار دهید.
لواشک بلوبری در فر
اگر به آفتاب دسترسی ندارید می‌توانید سینی فر را چرب کنید و مایه لواشک را در آن بریزید و خوب پخش کنید. در ادامه سینی را با دمای 50 تا 70 درجه سانتی‌گراد و برای مدت 4 تا 6 ساعت در فر قرار دهید تا لواشک شما آماده شود.
برای این که رطوبت میوه راحت‌تر خارج شود، بهتر است در زمان قرار دادن سینی لواشک در فر، درب آن را کمی باز بگذارید.
لواشک بلوبری با میوه خشک کن
در این روش می‌توانید پوره بلوبری را روی سینی مخصوص دستگاه پهن و دستگاه را با دمای 50 تا 60 درجه سانتی‌گراد روشن کنید. اجازه دهید لواشک برای 8 تا 10 ساعت در دستگاه بماند و به طور کامل خشک شود.
لواشک بلوبری بدون پخت
برای درست کردن لواشک خام با بلوبری باید میوه را بشویید و در مخلوط کن بریزید و خوب پوره کنید. سپس میوه را در سینی بریزید و خوب پهن کنید و حالا سینی را در مقابل نور آفتاب قرار دهید تا لواشک شما آماده شود.
با این روش خواص بلوبری تا حد زیادی حفظ می‌شود، اما لواشک شما کمی دیرتر خشک خواهد شد.
نکات و فوت‌وفن های طرز تهیه لواشک بلوبری
در ادامه به چند نکته طلایی برای درست کردن لواشک بلوبری اشاره شده است، با ما همراه باشید.
می‌توانید این لواشک را با ترکیب میوه‌های دیگر مانند آلو، شلیل یا زردآلو نیز آماده کنید تا طعمی متفاوت و متعادل‌تر به دست آورید.
اگر به بلوبری تازه دسترسی ندارید، می‌توانید از بلوبری منجمد شده برای درست کردن این لواشک استفاده کنید.
برای درست کردن این لواشک باید از بلوبری‌های تازه و رسیده استفاده کنید.
در صورتی که دوست دارید طعم لواشک شما ترش‌تر شود، می‌توانید از میوه‌های ترش یا مقدار آبلیموی بیشتری برای مزه دار کردن این لواشک استفاده کنید.
اضافه کردن شکر به این لواشک اختیاری است و در صورت تمایل می‌توانید آن را حذف کنید.
اضافه کردن شکر یا عسل به میزان زیاد می‌تواند موجب چسبناک شدن لواشک شود؛ بنابراین از شکر به مقدار کم استفاده کنید.
در هنگام خشک کردن این لواشک در فر، بهتر است درب فر را کمی باز بگذارید تا رطوبت خارج و لواشک به خوبی خشک شود.
می‌توانید این لواشک را روی بخاری یا شوفاژ نیز آماده کنید. در این روش باید مایه لواشک را در سینی بریزید و روی شوفاژ یا بخاری با حرارت کم قرار دهید تا لواشک شما آماده شود.
برای ترش شدن طعم این لواشک می‌توانید از مقداری رب آلوچه یا انار استفاده کنید.
لطفا به این مطلب امتیاز دهید
