طرز تهیه آبگوشت بوقلمون
اگر از گوشت‌های پرچرب خسته شده‌اید و به‌دنبال یک جایگزین سالم و خوشمزه هستید؟ گوشت بوقلمون دقیقا همان چیزی است که شما می‌خواهید. از خواص گوشت بوقلمون می‌توان به تامین پروتئین مورد نیاز بدن، تقویت عملکرد روده‌ها و کنترل سطح قند خون اشاره کرد.
| مواد لازم | مقدار |
|---|---|
| نخود | 50 گرم |
| لوبیا چیتی | 50 گرم |
| گندم | 30 گرم |
| گردن و ماهیچه‌ی بوقلمون | 600 گرم |
| گوجه فرنگی پوست گرفته و خرد کرده | 2 عدد متوسط |
| پیاز | 2 عدد |
| نمک، فلفل و زردچوبه | به میزان لازم |
| لیمو عمانی | 3 عدد |
| سیب زمینی | 3 عدد متوسط |
| به خرد کرده | 1 عدد متوسط |
| سیر | 2 حبه (به دلخواه) |
| گرد لیموعمانی | یک دوم قاشق سوپخوری |
| دارچین | 1 قاشق چایخوری |
روش تهیه
نخود، لوبیا و گندم را دست کم ۳-۴ ساعت در آب گرم بخیسانید. قابلمه ی مناسبی بردارید، حبوبات را همراه با بوقلمون گوجه فرنگی و یک عدد پیاز در قابلمه بریزید . نمک ، فلفل ، زردچوبه و لیموعمانی را هم بیفزائید و روی اجاق بگذارید.
در قابلمه را نبندید تا جوش بیاید. چنانچه کف روی آن جمع شد، آن را با قاشق بردارید شعله را کم کنید و در قابلمه را ببندید تا مواد بپزند.
حالا سیب زمینی و به را نیز داخل قابلمه بریزید و بگذارید بپزد و آبگوشت جا بیفتد آب گوشت را در ظرف مناسبی بکشید بقیه ی مواد را در صورت دلخواه پس از جدا کردن استخوانها میتوانید بکوبید.
اگر بخواهید گوشت کوبیده مزه دار شود، ۱ عدد پیاز باقیمانده و سیر را رنده کنید و تفت دهید و به گوشت کوبیده بیفزائید. گرد لیمو و دارچین را هم روی آبگوشت بپاشید.
این غذا را با نان تازه سبزی خوردن و ترشی میل کنید.
منبع: عصرترکیه
لطفا به این مطلب امتیاز دهید
افتضاحه
از بوی ضحم آبگوشت بوقلمون نمیشه نفس کشید
اصلا چون استخوان قلم بوقلمون بوی بدی میده بهش میگن بوقلمون. چرا آدم مواد اولیه رو حروم کنه