طرز تهیه سس کلم بروکلی
سس کلم بروکلی یکی از سس‌های خاص و خوشمزه است که طعم متفاوت و جذابی به غذاهای شما می‌دهد. اگر علاقه‌مند به طعم سبزیجات هستید به شما توصیه می‌کنیم که از امتحان کردن طعم این سس غافل نشوید.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای درست کردن این سس ابتدا کلم بروکلی را خرد کرده و بلانچ کنید. سپس بروکلی را با ریحان، گردو، پنیر پارمسان، سیر و سایر مواد در مخلوط‌کن پوره کنید تا یکنواخت شود.
به گزارش اکالا، این سس خوشمزه آماده سرو کردن همراه با پاستا و سالاد است.
رسپی این سس خوشمزه را با جزئیات کامل در ادامه بخوانید.
مواد لازم برای سس کلم بروکلی
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| کلم بروکلی خرد شده | ۱ عدد |
| برگ ریحان تازه | ۲۰ عدد |
| گردو خرد شده | ۱/۴ پیمانه |
| پنیر پارمسان | ۱/۴ پیمانه |
| نمک | ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
| آب لیمو ترش | ۱ قاشق سوپ‌خوری |
| سیر | ۱-۲ حبه |
| روغن زیتون | ۱/۲ پیمانه |
مرحله اول: کلم بروکلی را آماده کنید
ساقه کلم را با چاقو ببرید و کلم را به ابعاد کوچک‌تری برش بزنید.
کلم‌های خرد شده را در کاسه مناسبی بریزید و با آب سرد به خوبی بشویید. با این روش شست‌وشو ذرات گرد و غبار یا حشرات ریز بین تکه‌های کلم کاملاً از بین می‌روند.
مرحله دوم: کلم بروکلی را بلانچ کنید
در یک قابلمه مناسب، مقداری آب بریزید و قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید.
منتظر بمانید تا آب به نقطه جوش رسد. سپس کلم بروکلی‌های خرد شده را در قابلمه بریزید.
۲-۳ دقیقه‌ای زمان دهید تا کلم‌ها در آب بجوشند. سپس آن‌ها را از آب جوش خارج کنید و در کاسه آب یخ بریزید تا از پخته شدنشان جلوگیری کنید.
پس از خنک شدن کلم‌ها آن‌ها را در آبکش بریزید تا آب اضافی‌شان گرفته شود.
مرحله سوم: همه مواد را با هم میکس کنید
بروکلی‌های آماده شده، برگ ریحان، مغز گردو، پنیر پارمسان، نمک، آب لیمو ترش و سیر ریز خرد شده و روغن زیتون را در خردکن، میکسر یا غذاساز بریزید و همه مواد را به خوبی با هم ترکیب کنید تا به بافت کاملا یکدست و یکنواختی برسید.
مرحله چهارم: سس را در کنار غذاهایتان سرو کنید
به همین راحتی و با طی کردن چند مرحله بسیار ساده سس خوشرنگ و جذاب شما آماده استفاده کردن است.
می‌توانید آن را همراه با غذاهای مختلف مانند پاستا و سالاد میل کنید.
نکات و فوت‌وفن های طرز تهیه سس کلم بروکلی
در ادامه به چند نکته طلایی برای بهتر شدن طعم و بافت سس کلم بروکلی اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
برای داشتن سسی نرم‌تر، می‌توانید مقداری بیشتر روغن زیتون اضافه کنید.
به جای پنیر پارمسان می‌توانید از پنیر گودا یا هر پنیر دلخواه دیگری استفاده کنید.
برای افزودن طعمی متفاوت، مقداری لیمو ترش تازه به سس اضافه کنید.
اگر به طعم سیر علاقه ندارید، می‌توانید میزان سیر را کاهش دهید یا آن را کاملاً حذف کنید.
سس کلم بروکلی را می‌توانید در یخچال نگهداری کنید، اما توصیه می‌شود برای بهترین طعم، آن را بلافاصله پس از آماده کردن مصرف کنید.
