طرز تهیه مجی خورش، خورشت محلی شمالی

مجی خورش یا خورش عدس شمالی یکی از غذاهای محلی و سنتی شمال می باشد که با عدس ،رب انار ،گردو و تخم مرغ تهیه میشود و طرفداران زیادی هم دارد.

به گزارش مدیرمنتور، اگر شما هم علاقه مندید این غذای بسیار خوشمزه و ساده رو درست کنید دعوت می کنم در ادامه با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه مجی خورش

این مقدار مواد برای ۲_۳ نفر کافی است.

رسپی خورشت عدس شمالی

مرحله اول :

برای درست کردن مجی خورش ابتدا عدس رو از چند ساعت قبل در آب ولرم خوب می شوییم و خیس می کنیم تا هم نفخش گرفته بشه و هم موقع پخت زودتر بپزه . سیب زمینی رو هم پوست گرفته و به صورت نگینی درشت خرد میکنیم. یک عدد پیاز رو هم به صورت خلالی بزرگ خرد می کنیم.

مرحله دوم :

داخل قابلمه ای عدس خیس خورده ،سیب زمینی و پیاز خرد شده رو اضافه می کنیم و مقداری آب میریزیم و روی حرارت میگذاریم تا عدس و سیب زمینی پیاز کاملاً بپزند و آبش کشیده بشه.

مرحله سوم :

بعد از اینکه کاملاً پختند با گوشت کوب دستی یا برقی خوب پوره میکنیم. یک عدد پیاز رو به صورت نگینی ریز خرد میکنیم و داخل تابه ای می ریزیم. مقدار روغن اضافه میکنیم و پیاز رو تفت میدیم تا سبک و طلایی بشه. ‏

حالا مقداری بهش زردچوبه اضافه میکنیم و دوباره تفت میدیم. ‏در این زمان مواد پوره شده رو بهش اضافه میکنیم .

‏حالا رب انار و پودر گردو و ادویه ها شامل نمک و فلفل سیاه و دارچین رو اضافه میکنیم و همگی با هم خوب مخلوط می کنیم. یک فنجان آب اضافه می کنیم و در قابلمه رو میزاریم واجازه میدیم کمی دیگه باهم بجوشند و مزه ها به خرد هم بره و آبش کشیده بشه.

در آخر دو عدد تخم مرغ رو میشکنیم در قابلمه رو میذاریم و اجازه میدیم که با حرارت ملایم تخم‌مرغ‌ها کاملاً ببندند.

حالا دیگه مجی خورش خوشمزه ما آماده است.

‏ میتونید در ظرف مورد نظر بریزید رو سرو کنید.

زمان آماده سازی: ۱۰ دقیقه

زمان پخت : کمتر از ۱ ساعت

مجی خورش رو می تونید به تنهایی با نان و یا در کنار برنج سرو کنید.

امیدوارم این غذای خوشمزه ی شمالی رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.