طرز تهیه سالاد سزار با شنیسل مرغ
اگر طرفدار طعم بی‌نظیر سالاد سزار هستید اما نمی‌خواهید هزینه زیادی برای تهیه آن بپردازید، این دستور خانگی با شنیسل مرغ، بهترین انتخاب است.
سالاد سزار با شنیسل مرغ
مواد لازم برای شنیسل مرغ:
خردل: ۱ قاشق مرباخوری
پاپریکا: ½ قاشق چایخوری
سینه مرغ: ۱ عدد
نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
پودر پیاز و پودر سیر: ½ قاشق چایخوری
پودر سوخاری: ۱ پیمانه
آرد سفید: ½ پیمانه
تخم‌مرغ: ۱ عدد
آب برای رقیق شدن: ۲ قاشق غذاخوری
مواد لازم برای سس سزار:
خردل ملایم: ۱ قاشق مرباخوری
زرده تخم‌مرغ: ۱ عدد
سس وُستِرشر: ۱ قاشق غذاخوری
حریره یا سیر له‌شده: ۱ قاشق چایخوری
روغن زیتون: ۱/۴ پیمانه
پنیر پارمزان: ¼ پیمانه
آب لیمو تازه: ۱ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
مراحل تهیه سالاد سزار با شنیسل مرغ :
۱. آماده‌سازی شنیسل مرغ:
سینه مرغ را به صورت نوارهای باریک برش بزنید.
مرغ‌ها را با نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر سیر و پودر پیاز مزه‌دار کنید.
تخم‌مرغ را با آب مخلوط کنید تا رقیق شود.
نوارهای مرغ را ابتدا در آرد سفید بغلتانید، سپس در تخم‌مرغ قرار داده و در نهایت به پودر سوخاری آغشته کنید.
مرغ‌ها را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند.
۲. آماده‌سازی سس سزار:
زرده تخم‌مرغ را با خردل، حریره سیر، و سس وسترشر مخلوط کنید.
روغن زیتون را به آرامی اضافه کرده و مخلوط کنید تا سس غلیظ شود.
آب لیمو، نمک، فلفل سیاه، و پنیر پارمزان را اضافه کنید و خوب هم بزنید.
۳. ترکیب سالاد:
کاهو را شسته و درشت خرد کنید.
کاهو را در یک ظرف بزرگ قرار داده و تکه‌های شنیسل مرغ سرخ شده را روی آن بچینید.
سس سزار را روی سالاد بریزید و با پنیر پارمزان و نان تست خرد شده تزئین کنید.
نکات طلایی:
برای طعم بیشتر، می‌توانید از زیتون یا گوجه گیلاسی به‌عنوان تزئین استفاده کنید.
برای سالم‌تر شدن، مرغ را به جای سرخ کردن در فر یا هواپز آماده کنید.
برای سرو شیک‌تر، سالاد را در ظرف‌های تک‌نفره سرو کنید.
منبع: بانوزی
