طرز تهیه سوپ سه غله مقوی و خوشمزه

مواد لازم

بلغور جو: ۳ قاشق غذاخوری

بلغور گندم: ۳ قاشق غذاخوری

برنج: ۲ قاشق غذاخوری (ترجیحاً نیم‌دانه)

عدس: ۲ قاشق غذاخوری

گوجه فرنگی رنده شده: ۲ عدد متوسط

هویج: ۱ عدد متوسط

ورمیشل: ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری

سبزی سوپ (گشنیز و جعفری): ۱ لیوان خرد شده

آب مرغ: ۱ لیتر یا ۱/۴ سینه مرغ

ادویه جات: زردچوبه، فلفل سیاه

پیاز و روغن

طرز تهیه

تفت دادن پیاز و سبزیجات: پیاز را خرد کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی شود. سپس، هویج رنده شده را اضافه کرده و به همراه پیاز تفت دهید.

اضافه کردن غلات و عدس: بلغور جو، بلغور گندم، برنج و عدس را به مواد تفت داده شده اضافه کنید و به مدت ۲-۳ دقیقه تفت دهید تا عطر مواد به خوبی آزاد شود.

اضافه کردن آب مرغ و ادویه: آب مرغ را به همراه گوجه فرنگی رنده شده و ادویه‌ها به مواد اضافه کنید. اجازه دهید مخلوط به جوش بیاید.

پخت سوپ: حرارت را کم کرده و اجازه دهید سوپ به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه با حرارت ملایم بپزد تا غلات و عدس کاملا پخته شوند.

اضافه کردن ورمیشل و سبزی: حدود ۱۰ دقیقه قبل از پایان پخت، ورمیشل و سبزی خرد شده را به سوپ اضافه کنید.

سرو: سوپ را در ظرف مورد نظر ریخته و گرم سرو کنید.

نکات

برای طعم‌دارتر شدن سوپ می‌توانید از کمی سیر رنده شده یا پودر سیر استفاده کنید.

اگر تمایل دارید سوپ غلیظ‌تری داشته باشید، می‌توانید مقداری آرد برنج یا نشاسته ذرت را با کمی آب سرد مخلوط کرده و به سوپ اضافه کنید.

برای یک وعده غذایی کامل‌تر، می‌توانید سوپ سه غله را همراه با نان تست یا نان سنگک سرو کنید.

خواص سوپ سه غله

سرشار از فیبر: فیبر موجود در غلات و سبزیجات به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می‌کند.

منبع پروتئین: عدس و مرغ موجود در سوپ، منبع خوبی از پروتئین هستند که برای عضله‌سازی و ترمیم بافت‌ها ضروری است.

سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی: سبزیجات موجود در سوپ، حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی فراوانی هستند که برای سلامتی بدن ضروری هستند.

کلام آخر

سوپ سه غله یک غذای کامل و مغذی است که به راحتی در منزل قابل تهیه است. با کمی خلاقیت می‌توانید این دستور را با توجه به ذائقه خود تغییر دهید و از خوردن یک غذای گرم و خوشمزه لذت ببرید.

منبع: دانشیاری