طرز تهیه مرغ ناردونی برای شب یلدا (+فیلم)

مواد لازم:

مرغ به تعداد افراد که واسه من ۷ تیکه‌ست

آب انار ۱/۵ لیوان

انار دون نصف لیوان

آلو ترش جنگلی یا آلو بخارا

رب انار ۲ ق غ خ

رب گوجه نصف ق غ خ

پیاز ۱ عدد

سیر در صورت تمایل ۲ حبه

زعفرون

نمک، زردچوبه، فلفل سیاه

طرز تهیه:
برای زهم گیری مرغ رو چند ساعت داخل آب و نمک بذارید و بعد آبکشی کنید.

برای زهم گیری بیشتر روغنی که مرغ رو توش سرخ می کنید برای مراحل بعدی عوض کنید.

مرغ رو در حین پخت در سس حتما یکی، دو بار زیر و رو کنید.

اگه رب ، آلو یا انار ترش بود به دلخواه می تونید از یک قاشق شکر هم استفاده کنید.

اگه سس زیادی غلیظ شد از کمی آب استفاده کنید ولی در کل این خورشت تنگ آبه.

منبع: رکنا