طرز تهیه چای ماسالا با شیر خشک؛ با طعمی متمایز
چای ماسالا یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های هندی است که به خاطر طعم متمایز و فواید زیادی که دارد، در تمام دنیا بسیار محبوب است.
برای تهیه چای ماسالا با شیر خشک ابتدا باید شیر خشک را با کمی آب ولرم ترکیب کنید. سپس آن را همراه با آب، پودر چای ماسالا، شکر و پودر هل در قابلمه بریزید و برای چند دقیقه روی حرارت قرار دهید. برای مطالعه جزئیات بیشتر می‌توانید ادامه مقاله را مطالعه کنید.
مواد لازم برای تهیه چای ماسالا با شیر خشک
مواد لازم برای تهیه چای ماسالا با شیر خشک به شرح زیر است:
| شیر خشک پرچرب | ۳ قاشق چای‌خوری |
| آب | ۱ و ۱/۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| شکر | به مقدار لازم |
| پودر چای ماسالا | ۴ قاشق چای‌خوری |
| پودر هل | به مقدار لازم (اختیاری) |
مراحل تهیه چای ماسالا با شیر خشک
مدت زمان آماده سازی: ۲ دقیقه
مدت زمان پخت: ۵ دقیقه
تعداد نفرات: ۲ نفر
مرحله اول: شیر خشک را با کمی آب ترکیب کنید
برای تهیه این چای ابتدا باید شیر خشک را در یک فنجان بریزید و سپس کمی آب ولرم به آن اضافه کنید. ترکیب آب و پودر شیر خشک را هم بزنید تا گلوله‌های شیر کاملا در آب حل شود و حالت خمیری پیدا کنند.
مرحله دوم: مواد چای ماسالا را ترکیب کنید
در این مرحله باید شیر خشک حل شده در آب را در یک قابلمه بریزید و بعد ۲ لیوان آب به آن اضافه کنید. حالا پودر چای ماسالا، و شکر را نیز به سایر مواد اضافه کند. قابلمه را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید و صبر کنید تا مواد شروع به جوشیدن کنند. اجازه دهید مواد چای برای ۲ دقیقه روی حرارت بجوشند.
اگر به چای ماسالای آماده دسترسی ندارید می‌توانید خودتان در خانه چای ماسالا تهیه کنید. برای ۲ نفر باید از ترکیب ۳ عدد هل، ۱ عدد چوب دارچین، ۲ عدد میخک، ۳ عدد دانه فلفل سیاه، ۱ قاشق غذاخوری پودر زنجبیل، ۱ عدد جوز هندی، ۲ عدد انیسون ستاره‌ای، ۱/۲ قاشق چای‌خوری دانه رازیانه و در صورت تمایل ۲ قاشق چای‌خوری چای سیاه استفاده کنید.
در صورت تمایل می‌توانید جوز هندی، انیسون ستاره‌ای، فلفل سیاه و چای سیاه را حذف کنید. همه مواد را در آسیاب پودر کنید و سپس همراه با آب و شیر خشک روی حرارت قرار دهید تا چای شما آماده شود.
مرحله سوم: چای را سرو کنید
برای این که عطر چای ماسالای شما قوی‌تر شود، مقداری پودر هل در چای بریزید و سپس شعله گاز را خاموش کنید. حالا می‌توانید این چای خوش طعم را در فنجان بریزید و سرو کنید.
نکات و فوت و فن‌های تهیه چای ماسالا با شیر خشک
در ادامه به چند نکته طلایی برای تهیه چای ماسالا اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
برای طعم دار کردن این چای می‌توانید از مقداری پودر هل و زنجبیل تازه رنده شده استفاده کنید.
این چای را نباید به مدت طولانی بجوشانید، زیرا این کار موجب افزایش غلظت و تلخ شدن مزه آن می‌شود.
مقدار شکری که برای تهیه این چای استفاده می‌شود اختیاری است و می‌توانید بنا به سلیقه خودتان آن را کم یا زیاد کنید.
برای درست کردن این چای ماسالا می‌توانید از مقداری چای سیاه نیز استفاده کنید.
برای تهیه چای ماسالا با شیر خشک می‌توانید مقداری شیر پاستوریزه نیز به جای آب به این نوشیدنی اضافه کنید تا نوشیدنی شما غلیظ‌تر و خامه‌ای‌تر شود.
برای خوشمزه‌تر شدن این چای ماسالا باید از شیر خشک پرچرب استفاده کنید. اگر از رژیم‌های کاهش وزن پیروی می‌کنید یا به دنبال روش تهیه چای ماسالا برای لاغری هستید، شیر خشک کم چرب گزینه بهتری برای شما محسوب می‌شود.
اگر دوست دارید طعم ادویه خاصی را بیشتر در چای ماسالا احساس کنید، می‌توانید بعد از جوشاندن چای، از هر ادویه‌ای که دوست دارید به چای اضافه کنید.
برای شیرین کردن طعم این چای می‌توانید به جای شکر از مقداری عسل یا شیرین کننده بدون قند مثل استویا استفاده کنید.
اضافه کردن شیر خشک به چای ماسالا، موجب متعادل شدن طعم آن می‌شود و میزان تندی و تلخی آن را کاهش می‌دهد.
در صورتی که برای تهیه این نوشیدنی از چای سیاه استفاده می‌کنید، بهتر است چای را برای حدود ۱۵ دقیقه با حرارت ملایم بجوشانید تا آماده شود.
منبع: اکالا
