طرز تهیه تخم مرغ پیاز شیرازی
تخم‌مرغ پیاز شیرازی، یک صبحانه یا ناهار سریع و خوشمزه است که عطر و طعم بی‌نظیری دارد. این غذای ساده شیرازی با کمی فوت و فن، تبدیل به یک وعده غذایی دلچسب می‌شود.
فهرست مطالب
مواد لازم جهت تهیه تخم مرغ شیرازی
مراحل تهیه تخم مرغ پیاز شیرازی
مواد لازم جهت تهیه تخم مرغ شیرازی
برای تهیه این غذای لذیذ به مواد اولیه زیر نیاز دارید:
| پیاز سفید بزرگ | ۲ عدد |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| نمک، فلفل سیاه و زردچوبه | به مقدار لازم |
| روغن | به مقدار لازم |
مراحل تهیه تخم مرغ پیاز شیرازی
برای تهیه تخم مرغ پیاز شیرازی باید مراحل زیر را طی کنید:
مرحله اول: آماده کردن پیازها
پیازها را به صورت خلالی متوسط خرد کنید. دقت کنید که خلال‌های پیاز نباید خیلی نازک باشند تا در حین پخت نسوزند.
مرحله دوم: سرخ کردن پیازها
یک ماهیتابه مناسب انتخاب کنید که ترجیحا تفلون نباشد. روغن را داخل تابه بریزید و پیاز خرد شده را به آن کنید. درب ماهیتابه را ببندید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا پیاز با بخار خودش پخته شود.
مرحله سوم: تست پخت پیاز
بعد از گذشت تقریبا ۱۵ دقیقه باید با استفاده از کفگیر یا قاشق، یکی از پیازها را تست کنید. اگر پیاز به راحتی با کفگیر نصف شد، یعنی پخته شده است. در غیر این صورت، کمی دیگر زمان دهید.
مرحله چهارم: اضافه کردن زردچوبه
پس از اینکه پیاز کاملا پخت و بخارپز شد باید زردچوبه را اضافه کنید و به مدت یک دقیقه تفت دهید تا رنگ زردچوبه باز شود.
مرحله پنجم: اضافه کردن تخم مرغ
تخم مرغ‌ها را بدون هم زدن، یکی یکی داخل ماهیتابه بشکنید. سپس، درب ماهیتابه را ببندید و به مدت ۳۰ ثانیه صبر کنید تا تخم مرغ‌ها کمی بببندند. پس از گذشت ۳۰ ثانیه، تخم مرغ‌ها را با همزن یا چنگال هم بزنید تا مخلوط شوند.
مرحله ششم: اضافه کردن نمک و فلفل سیاه
در این مرحله، نمک را اضافه کنید و هم بزنید تا نمک به خورد غذا رود. سپس، روی سطح تخم مرغ‌ها را فلفل سیاه بپاشید و درب ماهیتابه را ببندید. حرارت را خیلی کم کنید و اجازه دهید تا تخم مرغ پیاز ته دیگ ببندد.
مرحله هفتم: سرو تخم مرغ پیاز شیرازی
در نهایت نوبت به سرو این غذای خوشمزه می‌رسد. پس از آماده شدن، می‌توانید تخم مرغ پیاز را با همان ماهیتابه یا در ظرف دلخواه به همراه نان و سبزی سرو کنید. نوش جان!
منبع: اکالابلاگ
