طرز تهیه یک غذای کریسمسی فنلاندی‌ها ( کاسرول هویج)

کاسرول هویج یک غذای فنلاندی خوشمزه و آسان است که درست کردن آن در کریسمس بسیار رایج است.

مواد لازم برای کاسرول هویج برای 8 نفر

مرحله اول: برنج را آماده کنید

برنج را بشویید تا آب روی آن شفاف شود. برنج شسته شده را در یک قابلمه متوسط با شیر و ۱ و نیم پیمانه آب مخلوط کنید.

در قابلمه را بگذارید و بگذارید بجوشد. وقتی برنج شروع به جوشیدن کرد حرارت را کم کنید ودر آن را بگذارید.

بگذارید برنج خوب بپزد و نرم شود. این کار حدود ۲۵ دقیقه زمان می‌برد.

مرحله دوم: فر را گرم کنید

بعد از این که برنج پخت قابلمه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید مخلوط کاملاً خنک شود.

فر را روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.

در یک کاسه‌ بزرگ، برنج پخته را با شیره، نمک، فلفل و زنجبیل مخلوط کنید.

هویج رنده‌شده و تخم‌مرغ زده‌شده را اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید.

ترکیب را داخل یک ظرف نسوز فر بریزید. روی سطح مواد، پودر نان را بپاشید.

تکه‌های کره را روی آن قرار دهید و با قاشق روی سطح خوراک چند شیار یا نقش ایجاد کنید.

مرحله سوم: بگذارید کاسرول بپزد

ظرف را در طبقه‌ی میانی فر بگذارید و به‌ مدت ۵۰ تا ۵۵ دقیقه بپزید، تا سطح خوراک کمی تیره شود.

ظرف را از فر خارج کنید و ۱۰ تا ۱۵ دقیقه استراحت دهید، سپس آن را سرو کنید.

نکات و فوت‌وفن‌ های طرز تهیه کاسرول هویج

برای آماده کردن کاسرول هویج لازم است نکات زیر را هم در نظر داشته باشید:

در هنگام پخت شیر و برنج در قابلمه را مرطوب کنید و سپس روی قابلمه بگذارید تا شیر و برنج سر نرود.

در هنگام پخت برنج هر از گاهی آن را هم بزنید تا ته نگیرد.

قبل از اضافه کردن دیگر مواد، از خنک بودن ترکیب برنج به طور کامل اطمینان حاصل کنید، زیرا در غیر این صورت بعد از اضافه کردن مواد دیگر، تخم‌مرغ در آن لخته خواهد شد.

اگر زنجبیل تازه ندارید، می‌توانید از زنجبیل پودری استفاده کنید.

اگر شیره‌ سبک در دسترس ندارید، می‌توانید از عسل یا شکر قهوه‌ای استفاده کنید.

در صورتی که می‌خواهید از شکر قهوه‌ای استفاده کنید، آن را با مخلوط شیر گرم کاملاً حل کنید و بعد هویج را اضافه کنید.

منبع:اکالا