طرز تهیه یخنی نخود؛ غذایی سنتی و مقوی برای روزهای سرد
در این مقاله، طرز تهیه ساده و مرحله به مرحله یخنی نخود را به شما آموزش می‌دهیم.
یخنی نخود، یکی از غذاهای اصیل ایرانی است که با طعمی دلچسب و خاص، طرفداران زیادی دارد.
به گزارش دانشیاری ، این غذا نه تنها خوشمزه بلکه سرشار از پروتئین و فیبر است و می‌تواند یک وعده غذایی کامل و مغذی باشد.
مواد لازم
گوشت گوسفندی: 500 گرم
نخود: 1 پیمانه
پیاز: 1 عدد بزرگ
زردچوبه، نمک، فلفل: به مقدار لازم
آب: به مقدار لازم
مراحل تهیه
خیساندن نخود: نخود را از شب قبل در آب خیس کنید تا نفخ آن گرفته شود و زودتر پخته شود.
تفت دادن پیاز و گوشت: پیاز را خرد کرده و در قابلمه ای با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود. سپس گوشت گوسفندی را اضافه کرده و با زردچوبه و فلفل تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.
پخت نخود و گوشت: نخودهای خیس شده را به قابلمه اضافه کرده و آب به اندازه کافی روی مواد بریزید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا گوشت و نخود کاملاً بپزند و نرم شوند.
اضافه کردن نمک: در مراحل پایانی پخت، نمک را به مواد اضافه کنید و اجازه دهید غذا چند دقیقه دیگر بجوشد تا مواد به خوبی با هم ترکیب شوند.
نکات مهم
برای طعم بهتر می‌توانید از کمی آبلیمو یا سماق در هنگام سرو استفاده کنید.
برای تزیین می‌توانید از پیازچه خرد شده یا نعناع تازه استفاده کنید.
یخنی نخود را می‌توانید با نان تازه، سبزی خوردن و یا ماست سرو کنید.
یخنی نخود، غذایی ساده و پرطرفدار
یخنی نخود به دلیل روش پخت ساده و مواد اولیه در دسترس، یکی از محبوب‌ترین غذاهای ایرانی است. این غذا علاوه بر طعم دلپذیر، خواص تغذیه‌ای فراوانی دارد. نخود موجود در این غذا سرشار از پروتئین و فیبر است که برای سلامتی بدن بسیار مفید است. گوشت گوسفندی نیز منبع خوبی از آهن و ویتامین‌های گروه B است.
جمع‌بندی
در این مقاله، طرز تهیه ساده و خوشمزه یخنی نخود را به شما آموزش دادیم. با رعایت این مراحل ساده، می‌توانید یک یخنی نخود خوشمزه و خانگی برای خود و خانواده تهیه کنید. این غذا نه تنها یک وعده غذایی کامل و مغذی است، بلکه می‌تواند یک انتخاب عالی برای دورهمی‌های خانوادگی و مهمانی‌ها باشد.
