طرز تهیه گوجه فرنگی خشک در روغن زیتون؛ چاشنی خوشمزه
گوجه فرنگی خشک در روغن زیتون یک چاشنی بسیار خوشمزه و متفاوت است که در کنار انواع غذاها سرو می‌شود. تهیه این چاشنی در خانه کار سخت و دشواری نیست و شما به راحتی با افزودن مواد خوراکی دلخواهتان می‌توانید گوجه فرنگی خشک مخصوص خود را تهیه کنید. در این مقاله طرز تهیه گوجه خشک در روغن زیتون را به شما آموزش خواهیم داد.
فهرست مطالب
مواد لازم جهت تهیه گوجه فرنگی خشک در روغن زیتون
مراحل تهیه گوجه فرنگی خشک در روغن زیتون
مواد لازم جهت تهیه گوجه فرنگی خشک در روغن زیتون
مواد لازم جهت تهیه گوجه فرنگی خشک در روغن زیتون به شرح زیر است
| گوجه فرنگی | ۱ کیلوگرم |
| روغن زیتون | به مقدار لازم |
| سیر | ۳-۴ حبه |
| رزماری | ۳-۴ برگ |
| آویشن تازه | ۵-۶ برگ |
مراحل تهیه گوجه فرنگی خشک در روغن زیتون
مدت زمان آماده سازی مواد اولیه این چاشنی ۹۰-۱۲۰ دقیقه و مدت زمان انتظار تا تهیه نهایی آن ۱-۲ هفته است.
مقدار مواد اعلام شده حدود ۱ کیلوگرم سس به شما می‌دهد.
درجه سختی تهیه این چاشنی یا سس در دسته‌بندی آسان قرار دارد.
مرحله اول: آماده سازی گوجه فرنگی
گوجه فرنگی‌ها را بشویید و درون صافی گذارید تا کمی آب اضافی‌شان گرفته شود. با کمک چاقو گوجه فرنگی را به صورت حلقه حلقه برش زنید.
برش‌های گوجه فرنگی را روی سینی فر بچینید و سینی را در فر از پیش گرم شده قرار دهید.
درجه فر باید روی کمترین حالت باشد. ۵۰-۶۰ دقیقه‌ای زمان دهید تا ورقه‌های گوجه فرنگی شما به خوبی خشک شوند.
اگر زمان کافی در اختیار دارید می‌توانید گوجه فرنگی ها را به روش سنتی با کمک نور آفتاب خشک کنید.
گوجه‌ها را با میوه خشک‌کن هم می‌توانید خشک کنید.
مرحله دوم: آماده سازی سیر
سیر را بشویید و پوست بگیرید. سیر را با کمک چاقو چند برش زنید.
مرحله سوم: ریختن مواد در شیشه
شیشه‌های کاملا تمیز و خشکی را تهیه کنید. توجه داشته باشید که شیشه‌ها باید عاری از هر گونه آلودگی باشد.
چند لایه گوجه فرنگی خشک در شیشه قرار دهید. ۱-۲ ورق سیر روی گوجه‌های خشک شده گذارید.
مقداری رزماری و آویشن نیز روی گوجه فرنگی‌ها گذارید.
لایه بعدی مجدد چند ورق گوجه فرنگی خشک گذارید و این مراحل را تا پر شدن شیشه ادامه دهید.
مرحله چهارم: افزودن روغن زیتون
روغن زیتون را به محتوای درون شیشه اضافه کنید تا روی مواد را بپوشاند.
درب شیشه را محکم ببندید و شیشه حاوی سس را در مکانی تاریک و خنک قرار دهید.
۱-۲ هفته زمان می‌برد تا سس شما به خوبی طعم دار شود.
پس از گذشت زمان اعلام شده و اولین استفاده سس را در یخچال قرار دهید.
از این سس بسیار خوشمزه در تهیه انواع پاستا و پیتزا می‌توانید استفاده کنید.
امیدواریم که این آموزش مورد توجه شما علاقه‌مندان به دنیای جذاب و رنگارنگ آشپزی قرار گرفته باشد و شما نیز طبق روش ساده و آسان فوق این سس خوشمزه و معطر را تهیه و در کنار غذاهایتان میل کنید.
اگر شما در تهیه این سس جذاب از فوت و فن ها یا ترفند هایی استفاده می‌کنید که موجب خوشمزه تر شدن آن می‌شود خوشحال می‌شویم که آن نکات را در بخش نظرات با ما و سایر دوستان علاقمند به اشتراک گذارید.
منبع: اکالابلاگ
