طرز تهیه کیک یک تخم‌ مرغی ساده

نگاهی سریع به طرز تهیه

برای پخت این کیک، ابتدا آرد و بیکینگ‌ پودر را الک کنید و کنار بگذارید. سپس تخم‌ مرغ، شکر و وانیل را با همزن برقی تا زمانی که مخلوط پفکی و کشدار شود، ترکیب کنید و به تدریج شیر و روغن مایع را به آن اضافه کنید.

به گزارش اکالابلاگ، پس از آن، مواد خشک را به آرامی به مخلوط اضافه و خمیر یکنواختی آماده کنید. خمیر را در قالب چرب شده بریزید، قالب را در قابلمه بگذارید و با حرارت ملایم بپزید. پس از خنک شدن، کیک را تزیین و سرو کنید.

رسپی این کیک خوشمزه را با جزئیات کامل در ادامه بخوانید.

مواد لازم برای کیک یک تخم‌ مرغی برای ۴ نفر

مرحله اول: مواد خشک را آماده کنید

آرد سفید و بیکینگ‌ پودر را با هم ترکیب کنید.

ترکیب مواد خشک را ۲-۳ بار از الک رد کنید تا ناخالصی‌های آرد گرفته شود و پس از پخت بافت کیک شما نرم‌تر و لطیف‌تر شود.

مرحله دوم: تخم‌مرغ، شکر و وانیل را با هم ترکیب کنید

تخم‌مرغ را در کاسه مناسبی بشکنید. وانیل و شکر را به آن اضافه کنید و با ویسک یا همزن برقی به خوبی مواد را با هم ترکیب کنید تا تخم مرغ کاملاً پفکی و کشدار شود.

مرحله سوم: شیر و روغن مایع را اضافه کنید

شیر و روغن مایع را کم کم به محتوای درون کاسه اضافه کنید و با ویسک به آرامی مواد را در حد مخلوط شدن به هم بزنید.

مرحله چهارم: مواد خشک را اضافه کنید

مواد خشک را کم کم به محتوای درون کاسه اضافه کنید و مدام مواد را هم بزنید تا مایه یک دستی حاصل شود.

توجه داشته باشید که در این مرحله مایه کیک را بیش از اندازه به هم نزنید تا پس از پخت کیک شما خمیری نشود.

مرحله پنجم: قالب کیک را آماده کنید

قالبی با اندازه مناسبی را انتخاب کنید. با کمک براش و کمی روغن مایع کف و دیواره‌های قالب را چرب کنید.

مایه کیک را به آرامی در قالب بریزید. قالب را ۲-۳ بار به سطح میز کار بکوبید تا سطح مایه کیک صاف شود.

مرحله ششم: کیک را بپزید

قابلمه‌ای بزرگ‌تر از اندازه قالب کیک انتخاب کنید.

آن را روی حرارت ملایم بگذارید و زمان دهید تا قابلمه کمی گرم شود.

توری، سه پایه کوچک یا چند استکان کوچک در کف قابلمه بگذارید و قالب کیک را روی آن قرار دهید.

دور درب قابلمه را با دمکنی بپوشانید و درب قابلمه را ببندید.

زیر قابلمه حتماً شعله پخش کن قرار دهید و با حرارت کم ۲۵-۳۵ دقیقه‌ای زمان دهید تا کیک کاملاً بپزد تا به خوبی پف کند.

مرحله هفتم: کیک را سرو کنید

پس از پخت کیک را از قابلمه خارج کنید و کنار بگذارید تا خنک شود.

سپس آن را در ظرف سرو برگردانید و به دلخواه با شکلات بن ماری شده یا انواع مغزها تزیین و سرو کنید.

کیک یک تخم مرغی در فر

برای پخت کیک یک تخم مرغی با فر باید مواد را طبق دستور بالا آماده کنید. فر را پیش از شروع پخت به خوبی گرم کنید. مایه کیک را در قالب مناسب فر بریزید و کیک را با دمای ۱۷۵-۱۸۰ درجه به مدت ۳۰-۴۰ دقیقه بپزید.

نکات و فوت‌وفن‌ های طرز تهیه کیک یک تخم مرغی

در ادامه به چند نکته طلایی برای بهتر شدن طعم و بافت کیک یک تخم مرغی اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.

مطمئن شوید که تخم مرغ و شیر در دمای اتاق هستند تا با مواد دیگر به خوبی ترکیب شوند.

آرد را حتماً الک کنید تا خمیر نهایی نرم‌تر و بدون گلوله شود.

قبل از سرو، کیک را کاملاً خنک کنید تا طعم و بافت بهتری داشته باشد.

استفاده از قالب‌های با اندازه بزرگ‌تر یا کوچک‌تر می‌تواند مدت زمان پخت را تغییر دهد؛ بنابراین در انتخاب قالب متناسب با مقدار مواد دقت کنید.

با استفاده از خلال دندان تست کنید که کیک پخته شده است یا خیر. در صورتی که خلال دندان تمیز از کیک خارج نشد مدت زمان پخت را افزایش دهید.

خمیر را بیش از حد هم نزنید تا کیک سنگین نشود.

جایگزینی بخشی از شکر با شکر قهوه‌ای می‌تواند طعم و بافت کیک را بهبود بخشد.

می‌توانید از آجیل‌های مختلف یا کشمش برای تزیین کیک استفاده کنید.