طرز تهیه کیک گل کلم با سینه مرغ
کیک گل کلم با سینه مرغ یک غذای سالم، کم‌کالری و خوشمزه است که به کمک آن می‌توانید گل‌کلم را در رژیم غذایی خانواده بگنجانید. اگر علاقمند به چشیدن طعم‌های جدید هستید به شما توصیه می‌کنیم که از امتحان کردن طعم این غذای متفاوت غافل نشوید.
نگاهی سریع به روش پخت
برای آماده سازی کیک گل کلم با سینه مرغ، ابتدا گل کلم را بپزید و سینه مرغ را چرخ کنید. پیاز سرخ شده، هویج رنده شده، شوید و ادویه‌ها را به مرغ اضافه و ترکیب کنید.
به گزارش اکالا، سپس این مواد را در ظرفی بریزید، گل‌های گل کلم را درون آن فرو کنید و با پنیر پوشش دهید. در نهایت، ظرف را در فر قرار دهید و بعد از پخت، از طعم لذیذ این کیک سالم و مقوی لذت ببرید.
رسپی این غذای جذاب را با جزئیات کامل در ادامه بخوانید.
مواد لازم برای کیک گل کلم با سینه مرغ برای ۴ نفر
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| گل کلم | ۱ عدد |
| سینه مرغ | ۲ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| هویج | ۱ عدد |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| شوید خرد شده | ۲ قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل | به مقدار دلخواه |
| پنیر پیتزا رنده شده | به مقدار دلخواه |
| روغن | برای سرخ کردن |
مرحله اول: گل کلم را آماده کنید
ساقه اصلی گل کلم را جدا کنید و گل کلم را به تکه‌های کوچک‌تری تقسیم کنید. گل‌کلم‌های کوچک را در ظرف آبی بریزید و به خوبی بشویید.
سپس قابلمه مناسبی را آب کنید و روی حرارت متوسط بگذارید. کمی نمک به آب درون قابلمه اضافه کنید و منتظر بمانید تا آب به نقطه جوش برسد.
گل‌کلم‌ها را به آب درون قابلمه اضافه کنید و ۱۰-۱۵ دقیقه‌ای زمان دهید تا گل‌کلم‌ها بپزند و نرم شوند.
دقت کنید که گل کلم نرم شود؛ اما له نشود. سپس آن‌ها را در آبکش بریزید تا آب اضافی‌شان گرفته شود و کمی خنک شوند.
مرحله دوم: سینه مرغ و ادویه‌ها را ترکیب کنید
سینه مرغ را بشویید و درون آبکش بگذارید تا آب اضافی‌اش گرفته شود. با کمک میکسر یا خرد کن سینه مرغ را پوره کنید و در ظرف مناسبی بریزید.
به مقدار لازم نمک، فلفل و ادویه‌های دلخواهتان را به مرغ بزنید و ترکیب کنید.
مرحله سوم: پیاز و هویج را آماده کنید
پیاز را بشویید و پوست بگیرید. آن را به صورت نگینی خرد کنید و در تابه با کمی روغن تفت دهید تا طلایی و سبک شود.
در همین مرحله هویج را بشویید و پس از پوست گرفتن با رنده ریز رنده کنید.
هویج رنده شده را به پیازهای درون تابه اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید تا هویج طلایی رنگ و نرم شود.
پیاز و هویج تفت داده شده را به سینه مرغ چرخ شده اضافه کنید.
مرحله چهارم: شوید و تخم‌مرغ را اضافه کنید
شوید خرد شده و تخم‌مرغ را به محتوای درون کاسه اضافه کنید و مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید.
مرحله پنجم: کیک مرغ را بپزید
ظرف مناسب فر را انتخاب کنید. با کمک براش و کمی روغن کف و دیواره‌های ظرف را کمی چرب کنید.
مواد آماده شده را درون ظرف بریزید و سطح آن را صاف کنید.
سپس گل‌کلم‌های پخته شده را روی مواد قرار دهید و ساقه آن‌ها را کمی در مواد فرو کنید تا هنگام پخت به خوبی ترکیب شوند.
پنیر رنده شده را روی مواد بریزید و ظرف را در طبقه وسط فر قرار دهید. با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۲۵-۳۵ دقیقه کیک کلم را بپزید.
برای طلایی شدن سطح کیک، ۱۰ دقیقه آخر، شعله بالایی فر را روشن کنید.
مرحله ششم: کیک را تزیین و سرو کنید
بعد از پخت، کیک را از فر خارج کنید و اجازه دهید کمی خنک شود. سپس آن را برش بزنید و با سس دلخواه نوش جان کنید.
نکات و فوت‌وفن های طرز تهیه کیک گل کلم با سینه مرغ
در ادامه به چند نکته طلایی برای بهتر شدن طعم و بافت کیک گل کلم با سینه مرغ اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
در صورت تمایل می‌توانید مقداری قارچ خرد شده به مواد اضافه کنید تا بافت و طعم بهتری پیدا کند.
استفاده از مقداری گردوی خرد شده در ترکیب مواد، طعم جالب و متفاوتی به این کیک می‌دهد.
می‌توانید به جای سینه مرغ از گوشت بوقلمون چرخ شده استفاده کنید که طعمی خاص به کیک می‌دهد.
برای ایجاد طعم کرمی‌تر، می‌توانید ۲ قاشق غذاخوری خامه یا ماست به مواد اضافه کنید.
افزودن مقداری پودر سیر به مواد، طعم این غذا را لذیذتر می‌کند.
اگر طعم تند را می‌پسندید، کمی فلفل قرمز یا پاپریکا به مواد اضافه کنید.
به جای شوید می‌توانید از جعفری یا گشنیز خرد شده استفاده کنید.
هنگام پخت گل کلم، مراقب باشید که بیش از حد نپزد، زیرا ممکن است گل کلم له شود و بافت نهایی کیک شما را خراب کند.
اگر قالب مناسبی ندارید، می‌توانید این مواد را در قالب مافین بریزید و به صورت کیک‌های کوچک آماده کنید.
استفاده از پودر نان سوخاری در مواد، به انسجام بیشتر کیک کمک می‌کند.
