طرز تهیه کوکو اشپل؛ غذای شب عید گیلانی

برای درست کردن این کوکو باید برگ سیر تازه خرد شده را با اشپل، تخم مرغ، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه ترکیب کنید و خوب هم بزنید. مقداری روغن در ماهیتابه بریزید و مواد کوکو را در روغن سرخ کنید. زمانی که یک سمت کوکو سرخ شد، آن را برگردانید.

به گزارش اکالابلاگ، می‌توانید این کوکو را بدون برگ سیر و با سیب زمینی رنده شده نیز آماده کنید. رسپی این غذای خوشمزه را با جزئیات کامل در ادامه بخوانید.

مواد لازم برای کوکو اشپل برای ۴ نفر

مرحله اول: برگ سیرها را خرد کنید

برای شروع باید برگ‌های تازه سیر را بشویید و چند دور آبکشی کنید. سپس آن‌ها را آبکش کنید تا آب اضافه‌شان گرفته شود.

مرحله دوم: مواد کوکو را ترکیب کنید

اشپل را با آب سرد بشویید و بعد پوست نازک روی آن را به طور کامل جدا کنید.

با قاشق اشپل‌ها را کمی باز و بعد برگ سیرهای خرد شده را به آن اضافه کنید.

مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مواد کوکو اضافه کنید و در انتها تخم مرغ را در کاسه بریزید و همه مواد کوکو را به خوبی با هم ترکیب کنید تا یکدست شوند.

بهتر است مواد کوکو را برای چند دقیقه هم بزنید تا کاملا ترکیب شوند، این کار به از بین بردن بوی بد ماهی در کوکو کمک می‌کند.

مرحله سوم: کوکو را سرخ کنید

مقداری روغن در یک ماهیتابه نچسب بریزید و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید.

بعد از این که روغن داغ شد، مواد کوکو را به صورت یکباره به ماهیتابه اضافه کنید.

با پشت قاشق مایه کوکو را صاف کنید. درب ماهیتابه را روی آن بگذارید و اجازه دهید کوکو به خوبی بپزد.

مرحله چهارم: کوکو را سرو کنید

بعد از این که یک سمت کوکو به خوبی سرخ شد، آن را برگردانید و اجازه دهید طرف دیگر آن هم در روغن سرخ شود. در این مرحله نیازی به قرار دادن درب ماهیتابه روی آن نیست.

بعد از آماده شدن کوکو اشپل می‌توانید آن را در ظرف مناسب بریزید و در کنار سبزی خوردن و گوجه فرنگی خرد شده سرو کنید.

کوکو اشپل بدون برگ سیر

برای درست کردن این کوکو می‌توانید به جای برگ سیر از مقداری سبزی مخصوص کوکو سبزی همراه با سیر رنده شده، پیاز رنده شده، اشپل و تخم مرغ استفاده کنید.

برای پخت این کوکو باید سیر رنده شده را با اشپل، سبزی کوکو، تخم مرغ، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه ترکیب کنید و در ادامه مایه کوکو را در روغن بریزید و سرخ کنید.

کوکو اشپل ماهی با سیب زمینی

برای درست کردن این کوکو با سیب زمینی باید از مقداری سیب زمینی رنده شده یا چرخ کرده همراه با مقداری پیاز، اشپل و سیر رنده شده استفاده کنید. در این روش اضافه کردن برگ سیر به مایه کوکو اختیاری است و می‌توانید آن را حذف کنید.

نکات و فوت‌وفن های طرز تهیه کوکو اشپل

در ادامه به چند نکته طلایی برای پخت کوکو اشپل اشاره شده است، با ما همراه باشید.

برای پخت اشپل کوکو معمولا از اشپل ماهی سفید استفاده می‌شود، اما شما می‌توانید این غذا را با اشپل ماهی قزل آلا و کپور نیز آماده کنید.

می‌توانید این کوکو اشپل خوشمزه را در کنار برنج یا نان تازه سرو کنید.

برای مزه دار کردن این کوکو اشپل با اشپل ماهی می‌توانید از مقداری پودر تخم گشنیز نیز استفاده کنید.

اگر مایه کوکوی شما شل به نظر می‌رسد، می‌توانید مقداری آرد ذرت به آن اضافه کنید.

برای این که کوکو اشپل به خوبی پف کند، حتما تخم مرغ را به خوبی بزنید و بعد به سایر مواد اضافه کنید. مخلوط کردن مواد کوکو با همزن برقی نیز موجب می‌شود تا کوکوی شما به خوبی پف کند.

برای درست کردن این کوکو می‌توانید از مقداری مغز گردوی خرد شده نیز استفاده کنید.

برای پخت این کوکو بهتر است از یک ماهیتابه کوچک استفاده کنید تا کوکو بیش از حد نازک نشود.

این کوکو سرشار از امگا ۳ و اسیدهای چرب مفید است و برای جلوگیری از بیماری‌های قلبی و بهبود افسردگی فواید زیادی دارد.

طبع کوکو اشپل ماهی گرم است و از همین رو این کوکو برای افراد بلغمی مناسب است.

برای مزه دار کردن این کوکو می‌توانید در کنار برگ سیر از مقداری شوید، جعفری و نعنای تازه خرد شده نیز استفاده کنید.

هر ۱۱۵ گرم از این کوکو حاوی ۲۰۴ کالری است از همین رو بهتر است در مصرف آن زیاده روی نکنید.

برای درست کردن این کوکو باید برگ سیر را به صورت ریز خرد یا ساطوری کنید تا کوکوی شما بافت منسجم‌تری پیدا کند.

هر چقدر مواد این کوکو را بیشتر هم بزنید، بافت آن بهتر می‌شود.