طرز تهیه کوکوی کدو سبز

کوکو کدو سبز از کوکو های بسیار خوشمزه ی سنتی ایرانی است.که در شهر های مختلف طبخ می شود و طرفداران زیادی هم دارد.

به گزارش مدیرمنتور،‏ اگر شما هم علاقه مندید این کوکوی بسیار خوشمزه رو درست کنید ؛دعوت می کنم با این آموزش آشپزی همراه من باشید.

مواد لازم برای تهیه کوکوی کدو سبز

از هر ادویه ی دیگه ای مثل پودر سیر ،آویشن ،زعفران و.. می تونید استفاده کنید.

اگر پیازچه نداشتید می تونید به جاش یک عدد پیاز رو رنده کنید ،آبشو بگیرید و به مواد کوکو اضافه کنید.

از ترکیب آرد گندم و آرد سوخاری هم میشه استفاده کرد.

رسپی کوکو کدو سبز

مرحله اول :

برای درست کردن این کوکوی خوشمزه ابتدا دو عدد کدو رو پوست می گیریم و رنده درشت می کنیم. حالا مقداری روش نمک میپاشیم و به مدت حداقل نیم ساعت کنار میذاریم تا کوکوها آبشون رو پس بده.

مرحله دوم :

بعد از نیم ساعت کدو ها رو داخل صافی می ریزیم و فشار می دیم تا آب کدو ها گرفته بشه. حالا بکینگ پودر ،سیر له شده یا رنده ریز شده و پیازچه های خرد شده رو بهش اضافه میکنیم.

مرحله سوم :

دو عدد تخم مرغ رو داخل کاسه ای میشکنیم. با چنگال خوب میزنیم تا از حالت لختگی در بیاد. حالا مقداری فلفل سیاه ، زردچوبه ،پاپریکا و تخم گشنیز اضافه میکنیم دوباره خوب هم می زنیم و داخل مواد کوکو میریزیم و مخلوط می کنیم.

برای اینکه کوکو کمی غلیظ بشه. ۳_۴ قاشق آرد رو کم کم اضافه میکنیم و هم میزنیم تا کوکو به غلظت دلخواه برسه.

مرحله آخر :

داخل تابه مقداری روغن مخصوص سرخ کردنی می ریزیم و روی حرارت می گذاریم تا داغ بشه. حالا از مواد کوکو قاشق قاشق برداشته و داخل تابه می ریزیم. و با پشت قاشق مرتب می کنیم .

صبر می کنیم یک طرفشون سرخ بشه و بعد برمیگردونیم تا طرف دیگرشون هم سرخ بشه.

حتی میتونید برای اینکه روغن کمتری مصرف بشه داخل تابه رژیمی مقداری روغن بریزید و کل محتویات کوکو رو کف تابه پهن کنید و درب تابه رو بگذارید تا با حرارت متوسط پخته بشه و بعد برگردانید تا طرف دیگرش هم بپزه.

بعد از پخت داخل ظرف سرو می چینیم و به همراه گوجه و خیارشور تزیین میکنیم .

‏به همین راحتی کوکوی کدو سبز خوشمزه هم آماده میشه.